賀年食品 - 桂花榚

近2年新年我都有整桂榚嘅習慣, 今年唔例外!!! 一直都冇公開食譜, 因為今年有遠方嘅朋友要求, 咁就公開啦!!! 


桂花榚

4至6人份量

材料:

滾水250克  

凍水200克

魚膠粉25克 

砂糖70-80克 (甜度隨大家喜好) 或 (冰糖50克)

乾桂花10克
  

製法:

1. 將砂糖和滾水撈勻, 加入乾桂花拌勻

2. 加入魚膠粉拌勻至溶化後, 再放凍水至溶解

3. 之後倒入模內, 放入雪櫃冷涷至成形, 即成