2013年2月12日 星期二

賀年食品 - 桂花榚

近2年新年我都有整桂榚嘅習慣, 今年唔例外!!! 一直都冇公開食譜, 因為今年有遠方嘅朋友要求, 咁就公開啦!!! 


桂花榚

4至6人份量

材料:
滾水250克  
凍水200克
魚膠粉25克 
砂糖70-80克 (甜度隨大家喜好) 或 (冰糖50克)
乾桂花10克
  
製法:
1. 將砂糖和滾水撈勻, 加入乾桂花拌勻
2. 加入魚膠粉拌勻至溶化後, 再放凍水至溶解
3. 之後倒入模內, 放入雪櫃冷涷至成形, 即成

1 則留言:

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  1. 嘩﹗晶瑩剔透呢﹗想必很好味。

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