2013年5月20日 星期一

消暑靚湯-冬瓜薏米陳腎豬展湯

天氣開始熱, 加上上星期一扭親腳到依家都腳腫, 又要戒口, 真係冇咩心情煮飯, 求求其其一餐. 依家先5月我已經煲消暑湯水, 再熱啲都唔知點算



冬瓜薏米陳腎豬展湯

材料:

冬瓜2斤
豬展 $20
生熟薏米大約$2
茨實大約$2
果皮1塊
乾鴨腎3-4個
薑3片
蜜棗3粒

製法:

1. 陳皮凍水浸軟刮囊, 
陳腎和瘦肉汆水, 洗淨, 備用.

2. 蜜棗洗; 生熟薏米; 茨實洗淨, 冬瓜連皮去籽, 切大塊.

3. 倒大約8碗水於煲內, 凍水下薑片+陳皮. 煮沸後將一拼材料放入煲內.

4. 以大火煲約15分鐘後, 改用慢火2.5小時.

5. 陳腎已帶鹹味, 下鹽前可先試味.



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