


油鹽水煮金蜆
材料:
金蜆OR花甲1斤
蒜頭4瓣
陳皮1瓣
大頭菜1小片
粉絲20克
紅辣椒1隻
唐芹1棵
白胡椒OR黑椒少許
胡椒粉少許
胡椒粉少許
油1湯匙
水3杯
做法:
1. 金蜆用冰水浸養, 煮前倒水洗淨 (如用花甲用鹽水浸泡1小時去沙)。
2. 陳皮浸軟切絲;大頭菜切小粒;紅辣椒切碎;唐芹切段。
2. 陳皮浸軟切絲;大頭菜切小粒;紅辣椒切碎;唐芹切段。
3. 燒熱鑊加油,放白胡椒OR黑椒, 紅辣椒, 蒜頭爆香, 加水轉中火, 再加大頭菜、陳皮、紅辣椒、胡椒粉同煮2分鐘, 放入金蜆和粉絲, 煮2分鐘直至金蜆開晒,加唐芹後熄火即可。
粉絲索晒d汁,好正啊!
回覆刪除花甲同金蜆真係唔識分.
回覆刪除我好中意食蜆架
回覆刪除粉絲先係重點
回覆刪除正又鲜又甜,連湯都飲埋
回覆刪除不得了,小高最愛吃蜆架!見到都流哂口水啦 ~
回覆刪除晚安!蜆肉和湯很鮮甜喎!謝謝分享!
回覆刪除我亦是分不清花甲和金蜆之人。
回覆刪除看妳整的好好味。
唔使吐沙,好方便呢。
回覆刪除炒蜆加粉絲一定好味啊。
嘩,好味呀, 但我們現在比較少食有貝殼的食物,多謝你分享呀
回覆刪除一定好鮮甜
回覆刪除英國就難買到新鮮的,真的好想食呀。
回覆刪除好鮮甜啊 ! 我最鍾意食那些吸咗汁的粉絲
回覆刪除你一定很喜歡吃海鮮啦,見到啲相流哂口水呢
回覆刪除清酒煮也可以嗎?
回覆刪除