豉汁蒸黃立倉魚
材料:
黃立倉 1條
豆豉 1湯匙 (壓爛)
蒜茸 2茶匙
紅椒粒 1隻 (切粒)
葱 2條 (切粒)
薑 3片
調味料:
蠔油 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
幼鹽 1/4茶匙
生抽 1湯匙
老抽 1/4 茶匙
粟粉 1湯匙
清水 1湯匙
做法:
1. 先將調味料拌勻, 再加入蒜茸, 豆豉及紅椒粒拌勻備用.
2. 魚洗乾淨抹乾水, 在魚背的一面輕輕切兩刀.
3. 將薑片放在碟上, 然後將魚放上.
4. 用鑊燒熱一鍋熱水, 水滾後將魚放在蒸架上, 把調味料淋在魚身, 用大火蒸約7分鐘 (唔開蓋焗1分鐘).
5. 蒸熟後, 先薑片拿走, 加上蔥粒, 淋上燒熱的熟油即成.
救命, 呢個係我戒肉之前最最最最最愛既餸, 睇到都口水強烈分泌誘惑好大^^
回覆刪除好送飯的小菜呢
回覆刪除呢個係我至愛呢 !!
回覆刪除cici,芙芙好耐無食過倉魚,
回覆刪除以前媽媽間唔使都買黎蒸ga,最喜歡吃魚鰭邊邊舊肉,
真係好滑,好好味呀!
黃立倉冇咩骨...我都鍾意買
回覆刪除家下對魚都係麻麻...不過間中都會食.........
回覆刪除細時真係好怕食魚,印象中只喜歡食紅衫煮番茄,而家都好少食魚,因為新加坡啲魚唔夠新鮮!
回覆刪除蒜蓉豆豉蒸黃立倉好惹味.
回覆刪除魚,正呀,真好味哦
回覆刪除倉魚GOOD!!!!
回覆刪除因為冇咩骨....岩晒我呢D唔識LUR骨既大笨蛋 :P
我一向都喜愛黃立倉,但自從年頭做完手術後暫時唔食得冇鄰的魚,好慘
回覆刪除我同你一樣~我都好怕食魚架~!
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