2013年8月28日 星期三

蘆筍肥牛卷

金菇肥牛卷, 係大熱嘅餸菜, 本人都好鍾意食. 不過, 想變變新意思, 知道蘆筍係好有益嘅菜, 兩者應該會match, 所以就整咗囉~~~通常嘅煮法係煎完淋汁, 今次我先醃肥牛, 煎完都係好juicy 


蘆筍肥牛卷

材料:
肥牛 1pack 或大約$25

蘆筍 1pack或1扎


醃料:

豉油 2茶匙

黑椒 少許


做法:
1. 肥牛先用醃料醃半小時

2. 蘆筍切走尾段後, 切成手指尾咁長, 放入滾水中碌一下, 盛起稍微攤凍一陣. ( 注意唔好碌咁耐, 唔係就無左脆脆既咬口喇 )


3. 將蘆筍卷入肥牛裡, 用生粉水在駁口處固定


4. 在平底鍋中放入小許油, 用中火火放肥牛卷煎香兩面, 即成.




小貼士: 做呢個蘆筍卷最好買幼身呢隻蘆筍~唔好貪大碌呀



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6 則留言:

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  1. 蘆筍確係好有益!

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  2. 我都喜歡幼身蘆筍, 嫩和快熟!

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  3. 露荀我都好鍾意食架....

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  4. 肥牛蘆筍好正呀.

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  5. 黃師奶廚藝小百科2013年8月30日 下午7:50

    唔好貪大碌呀~~哈~你形容得好搞笑~!

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  6. 好喜歡妳這個蘆筍肥牛卷

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