2013年9月11日 星期三

檸汁香草海鮮扁意粉

張相係咪好似曾相識呢? 有睇我嘅blog都知道我2星期前先煮完意粉, 點解重覆又煮過. 錯啦, 今次係加咗少少變化, 因為諗到檸汁會提升海鮮嘅鮮味, 故今次加咗檸汁, 感覺好清新!


檸汁香草海鮮扁意粉

材料: 

扁意粉 半包
急凍海鮮包半包

蒜蓉 2茶匙
檸檬皮蓉 2 茶匙
檸檬汁 1/2 杯
香草 適量
橄欖油 適量

做法:

1. 扁意粉滾水煮8分鐘, 盛起過冷河, 之後加橄欖油拌勻備用.
2. 急凍海鮮解凍用胡椒粉略醃, 用少量水烚煮熟 (水盛起當汁料用).
3. 於平底鍋中放橄欖油爆香蒜蓉, 加入海鮮兜炒,
4. 之後放入少量海鮮水, 將意粉回鑊兜勻. 然後放適量鹽調味, 最後落香草, 檸檬皮蓉, 檸檬汁兜勻, 即成.




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2 則留言:

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