2013年9月17日 星期二

蕃茄牛肉炒蛋

聽日要去覆診啦, 由琴晚開始, 開始擔心, 又瞓得唔好! 唯有希望在明天啦~~~蕃茄, 我係好鍾意食, 但一定要煮熟. 生蕃茄, 我試過, 點都接受唔到個味道. (都話我係一個怪人啦) 哈哈~~~


蕃茄牛肉炒蛋


材料: 

蕃茄 4個
雞蛋 2隻
牛肉 25元


醃肉調味料: 

生抽 1茶匙
油 1湯匙
水 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
麻油 少許



芡汁:

糖 1湯匙
生抽 1/2湯匙
生粉 1/2湯匙
水 2湯匙


做法:

1. 牛肉逆紋 (在纖維順紋橫切) 切片, 下醃肉調味料拌勻 (但記得加入少許清水這可另調味料均勻及被牛肉索取), 最後下少許生油, 放入雪櫃醃30分鐘.
2. 蕃茄洗淨切開4份, 蛋加鹽調味打散備用.
3. 大火落油起鑊, 落牛肉, 炒至6成熟 (即係外面無紅, 但入面仲有少少生), 盛起備用.
4. 再下油, 下蛋汁, 炒至6成熟, 見滑身,盛起備用.
5. 落油起鑊, 放蕃茄略炒加入茨汁中火煮至溶化,.
6. 再放回牛肉, 蛋, 加生粉水拌勻至汁濃即成.



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38 則留言:

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  1. 唔好咁杞人憂天,冇事嘅😉

    我都係架,生蕃茄真係接受唔倒囉!

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  2. 我都係唔喜歡食生番茄.只係覆診,唔使擔心

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    1. 原來咁多人都接受唔到生蕃茄. 希望冇事啦~~~

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  3. 我都好鐘意食蕃茄呢 夠晒健康

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  4. hello, 你好。酸酸甜甜的番茄汁我也钟意。

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  5. cici,你點樣整到唔show哂成篇post出黎ga?
    芙芙個blog呢,一show就成篇show哂出黎,
    芙芙都想整到只係show每篇post的一半,之後再人按閱讀更多click入去,
    至可以睇哂成篇,點整ga?

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    1. 芙芙, 係撰寫blog上面有個icon "插入繼續閱讀提示", 你想係邊度cut, click依個icon就得啦

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  6. 加油加油 唔好胡思亂想 冇事既

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  7. 番茄煮熟有更多茄紅素,更有營養呢!

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  8. 蕃茄牛肉以前經常煮,但生蕃茄都好好食特別係唔同顏色嘅車厘茄!!

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    1. 生蕃茄我真係接受唔到, 一定要全熟!

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  9. 男女老幼都愛吃伴飯美味菜式....正斗到....現在既牛肉貴到食唔起呀,係你家睇多兩眼算啦

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    1. 牛肉真係好貴,間中買嚟煮一次都ok嘅!

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  10. 安安 cici~~嘩...正芽 橯飯一流...禾可以添飯...嘿嘿~~中秋節快樂芽 ^__^

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    1. 早早, 祝Shirley & Pinky 中秋節快樂, 團團圓圓!!

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    1. 雀后, 祝你一家中秋節快樂, 團團圓圓!!

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    1. 小女人, 中秋節快樂, 一家團團圓圓. 今晚要乖乖係家休息!!

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  13. hi...cici...祝你中秋節快樂!!^^

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  14. cici,中秋節快樂呀!
    蕃茄酸酸甜甜好好送飯ga,次次有呢個餸時食飯都特別快!

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    1. 芺芺, 大家快樂, 嘻嘻~~~係呀, 有E個餸真係會食多咗飯架

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    1. Olivian, 未知架, 因為某D原因, 有D檢查做唔到, 要下次再做

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