2013年10月1日 星期二

香煎鴛鴦蓮藕餅

今日國慶假期, 不期然諗起舊年嘅海難事故. 之前星期日檔案[今年國慶無煙花], 就訪問海難事故家屬, 令人動容. 政府嘅無能, 令人噴慨! 試問各政府廢人, 如果遇難係你至親, 但得唔到任何道歉, 你哋心情又如何? 點解今日只有慶祝活動, 而唔提依件事呢? 點解唔可以作出平衡? 慶祝前默哀, 對你咃班廢人真係咁難!!X( 願10.01海難事故死難者家屬, 倖存者, 好好生活下去! ;)

今日乖乖係屋企休息, 因為星期日已經有感冒跡象, 琴晚仲發燒, ::_916 睇咗醫生, 係咁瞓. ::_380 當然, 我一諗起煮餸就好似充滿力量咁. B-) 依個餸係主要畀我家人食, 我只係食咗一舊, 就畀人禁止啦~~~ :-<


香煎鴛鴦蓮藕餅



材料:

半肥瘦免治豬肉 大約$10
調味鯪魚肉 大約$10
蓮藕 1節 (大約半斤)
芫茜碎 1湯匙
蔥碎 1湯匙

調味:

雞粉 3茶匙
糖 2茶匙
豉油 2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
生粉3湯匙


做法:

1. 蓮藕沖淨, 去皮及刨絲, 盛大碗內.
2. 免治豬肉與調味鯪魚肉先拌勻.
3. 把鯪魚肉免治豬肉、芫茜及蔥碎加入蓮藕絲內, 加調味料, 用筷子用力攪拌至有黏性; 然後分成小等份, 捏成小餅形.
4. 燒2至3湯匙油, 用中慢火煎蓮藕餅煎一面, 反轉壓平至兩面金黃及熟透, 即成.




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18 則留言:

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  1. 哇~~ 流哂口水呢, 金黃香脆好想食呀~~~

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    1. 係呀,唔好話你,我都好想食,所以聽日我會再整過!

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  2. 巧功夫的菜呀, 我鍾意食, 不過懶整!

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    1. 真係幾巧功夫,刨蓮藕時諗起整蘿蔔糕,哈哈!!

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  3. 早早早早晨芽 cici~~我對香港政府已經失哂信心喇=..='cici要小心身體芽,飲多D水水芽...我都想整呢味,真系好好味架~~

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    1. 莎莉午安,今日仲有喉嚨痛,但我相信應該好快好番!因為我要再整蓮藕餅,今次一定要食好多。XXXD

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  4. 蓮藕餅正呀, 流晒口水, 我平時整就唔落肉, 絕蓮藕..hehe

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  5. 我都鍾意食蓮藕餅, 搵日要整吓先 ;)

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    1. 我去親酒樓一見到有即刻order, 貴又少。自己整,鍾意落咩料都得

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  6. 煎得咁香口~引c人咩~~~~

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    1. 係咪引死你呢,哈哈! 快啲過嚟食啦!

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    1. 今日好番好多, 已經退燒, 仲有少少喉嚨痛, 多謝關心!! ;;)

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