南瓜盅蒸龍利柳

係咪好多日都唔見我上嚟呢? 如果有睇我之前個BLOG都知道我病咗, 所以依個假期, 我淨係食藥同ZzzzzZ. 有冇掛住我呢? ;;) 見差不多好番晒, 今日出咗街, 去咗之前MOONmoon介紹嘅缸瓦佬. 入到去, 真係花多眼亂, 有好多種類. 今日買咗少少, 搵到個靚pattern, 實在太開心! 下次要再去敗過, 呵呵~~~今日就用新碗先 ;)

Halloween就嚟到, 所以好多南瓜, 未想食熱氣嘢, 所以用南瓜蒸龍利柳, 南瓜嘅甜, 加龍利柳嘅滑, 食完即時成個人甜晒! : x




南瓜盅蒸龍利柳


材料:

急凍龍利柳 1塊
南瓜 半個 　

醃料 : 

酒 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
魚露 1茶匙

調味料:

糖 1/4茶匙
魚露 1茶匙
麻油 少許
水 1/2碗


做法 :

1. 龍利柳解凍後, 吸乾水份用醃料醃15分鐘.
2. 南瓜洗淨去核去瓤, 用大火蒸大約15分鐘. 取少少南瓜壓成南瓜蓉加調味料拌勻, 備用.
3. 將龍利柳放入南瓜盅內, 再以大火蒸8-10分鐘.
4. 燒紅鑊, 加入南瓜蓉煮至汁滾起, 淋上龍利柳面即成.

*南瓜汁的稀杰可隨個人喜好調較

缸瓦佬營業時間:上午10時-晚上9時

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