話說星期日行街市, 因為心情麻麻地, 想食自己想食嘅食物, 咪行去海鮮檔睇睇, 見到有各類海鮮, 最後都係蜆. 我問個檔主, "依D係咪沙白嚟?", 點知, 竟然畀佢回一句"咩沙白呀? 金白, 靚嘢嚟架" 我當時即O咀啦! 講真, 佢價錢只係比沙白貴少少, 加上之前買咗金蜆食, 價錢比花甲貴好多. 人哋唔知問句啫~~ ::_378
煮蜆真係有好多種煮法, 但係今次試吓用啤酒煮, 發覺原來都好味, 帶出金白嘅鮮甜味! 個汁有酒香, 仲好鮮甜, 正! ::_1625
啤酒煮金白
材料:
金白 1斤
啤酒半罐
薑蓉 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
乾蔥蓉 1湯匙
紅辣椒碎 2隻
蔥粒 少許
調味:
雞粉少許
做法:
1. 金白洗淨, 用鹽水浸住等吐沙.
2. 燒紅鑊, 下油, 爆香薑蓉; 蒜蓉; 乾蔥蓉; 紅辣椒碎, 之後倒啤酒煮滾.
3. 下金白煮至開穀盛起, 灑上蔥粒, 汁落少許雞粉調味, 淋上, 即成.
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用啤酒煮都唸到, 勁!
回覆刪除都想像到會好鮮甜!
Mary, 只係諗到清酒, 白酒都可以用嚟煮. 我諗啤酒應該得掛, ;)
刪除好煮意!對自己好 D!讚!
回覆刪除多謝Litz! 我成日記住'要人對你好, 先對自己好', 自己都唔錫自己, 邊有人錫你呀
刪除我睇到流晒口水啦 ~~!!
回覆刪除Katie, 流口水就嚟食啦 :D
刪除可能個檔主是大你, 我住英國都知咩係沙白啦。
回覆刪除Sam, 個檔主你係串我唔識嘢 ;(
刪除我先2日都煮咗蜆~我買咗花甲~呵呵~~~
回覆刪除我都係 ~ 我用了薑汁!YUMMY ~
刪除原來你兩個都同我一樣,鍾意食蜆,真夾! 小高,用薑汁味道又如何呀?
刪除CiCi 我真係好鐘意食蜆架,有時出到街都想,不過出親街叫得蜆都賣60、70蚊...好似唔抵食!都係自家煮最好!
刪除薑汁都唔錯,等我快手d打好食譜再分享!^^
小高, 而家出街唔嗌蜆食囉, 貴又細碟! 想食就屋企煮 ;)
刪除去到街市我真係好好鐘意買蜆回家煮,平靚正 ~
回覆刪除小高,你同我諗法一樣,哈哈! :D
刪除d名任佢地改既,最緊要好味!
回覆刪除所有貝類我都like^^
Mei, o係呀, 有時真係會懷疑佢哋D名,. 我對所有具類都LIKE, 特別蜆類! ::mm2185
刪除沙白我都唔知呀!金白更加唔識呀>_<! 但用啤酒煮又幾創新呀 yummy!
回覆刪除Tang c9, 得閒搞搞新意思~~~ ::mm2399
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