2013年10月22日 星期二

啤酒煮金白

話說星期日行街市, 因為心情麻麻地, 想食自己想食嘅食物, 咪行去海鮮檔睇睇, 見到有各類海鮮, 最後都係蜆. 我問個檔主, "依D係咪沙白嚟?", 點知, 竟然畀佢回一句"咩沙白呀? 金白, 靚嘢嚟架" 我當時即O咀啦! 講真, 佢價錢只係比沙白貴少少, 加上之前買咗金蜆食, 價錢比花甲貴好多. 人哋唔知問句啫~~ ::_378

煮蜆真係有好多種煮法, 但係今次試吓用啤酒煮, 發覺原來都好味, 帶出金白嘅鮮甜味! 個汁有酒香, 仲好鮮甜, 正! ::_1625




 啤酒煮金白

材料:

金白 1斤
啤酒半罐
薑蓉 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
乾蔥蓉 1湯匙
紅辣椒碎 2隻
蔥粒 少許

調味:

雞粉少許

做法:

1. 金白洗淨, 用鹽水浸住等吐沙.
2. 燒紅鑊, 下油, 爆香薑蓉; 蒜蓉; 乾蔥蓉; 紅辣椒碎, 之後倒啤酒煮滾.
3. 下金白煮至開穀盛起, 灑上蔥粒, 汁落少許雞粉調味, 淋上, 即成.



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19 則留言:

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  1. 用啤酒煮都唸到, 勁!
    都想像到會好鮮甜!

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    1. Mary, 只係諗到清酒, 白酒都可以用嚟煮. 我諗啤酒應該得掛, ;)

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  2. 好煮意!對自己好 D!讚!

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    1. 多謝Litz! 我成日記住'要人對你好, 先對自己好', 自己都唔錫自己, 邊有人錫你呀

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  3. 可能個檔主是大你, 我住英國都知咩係沙白啦。

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  4. 我先2日都煮咗蜆~我買咗花甲~呵呵~~~

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    1. 我都係 ~ 我用了薑汁!YUMMY ~

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    2. 原來你兩個都同我一樣,鍾意食蜆,真夾! 小高,用薑汁味道又如何呀?

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    3. CiCi 我真係好鐘意食蜆架,有時出到街都想,不過出親街叫得蜆都賣60、70蚊...好似唔抵食!都係自家煮最好!
      薑汁都唔錯,等我快手d打好食譜再分享!^^

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    4. 小高, 而家出街唔嗌蜆食囉, 貴又細碟! 想食就屋企煮 ;)

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  5. 去到街市我真係好好鐘意買蜆回家煮,平靚正 ~

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  6. d名任佢地改既,最緊要好味!
    所有貝類我都like^^

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    1. Mei, o係呀, 有時真係會懷疑佢哋D名,. 我對所有具類都LIKE, 特別蜆類! ::mm2185

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  7. 沙白我都唔知呀!金白更加唔識呀>_<! 但用啤酒煮又幾創新呀 yummy!

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