2013年10月31日 星期四

繼續泰煮意-香茅煎雞翼

今日係Halloween, 大家會去玩嗎?記得n年前同大班朋友去蘭桂芳玩,點知行上去嘅時間仲耐過逗留响蘭桂芳玩嘅時間。自始之後,我就怕怕囉!
 
我見到雪櫃仲有香茅,同雞翼就係萬聖節整香茅煎雞翼! 仲特登去應節用Halloween photo frame, 嘻嘻! 我係度祝大家 Happy Halloween!





香茅煎雞翼 


材料: 

雞翼 8-10隻
香茅(白色部分) 2枝


醃料:

魚露 2湯匙
生抽 1/2湯匙
老抽 1/2湯匙
糖 1湯匙
紹酒 1/2湯匙

做法:

1.雞翼洗淨, 瀝乾水份. 香茅只要白色部分, 用刀拍扁,切碎.
2. 把雞翼與香茅和醃料拌勻, 放入雪櫃過夜, 或醃至少2小時.
3. 從雪櫃取雞翼, 放置室溫中回溫. 用手撥去雞翼表面的香茅.
4. 燒熱油鑊, 用中大火把雞翼煎至兩面金黃色, 並煮至熟透.



P.S. 此餸可配汁。用魚露加少許糖,青檸汁和紅辣椒佐食。滋味啊!


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18 則留言:

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  1. 我都幾鐘意食用香茅整嘅餸架!

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    1. 雀后, 用香茅煮餸真仔係好香架 ::uu7028

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  2. 我呢度就無咩 Halloween 氣氛!
    好滋味嘅雞翼!

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  3. 雞翼呀!芙芙一排沒吃了!
    之前常常煮呢,吃得多怕對身體不好,
    於是忍住沒吃一段時間,看到cici你煮得很好吃呢,
    吸引到芙芙快要忍不住了,看看一會兒有沒有時間買點雞翼來煮先!

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    1. 芺芺, 我都比以前食少咗雞翼,間中食都ok嘅! 你最尾有冇煮嚟食呀?

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  4. 我細個時有去海洋公園個halloween!~~家下就冇lu~!

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    1. 黃c9, 我細個都去過一次,就係嗰一次就冇再去呀

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  5. 正 ~ 小高最鐘意用香茅入饌,整咩都鐘意!yummy ~

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    1. 小高,用香茅真係令碟餸香噴噴,諗起都流口水!!

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