豆豉龍脷柳蒸豆腐

今日星期日, 個人好懶洋洋,咩都唔想做, 淨係想咩都唔諗. 依個心情狀況維持咗兩星期. 原因係私人感情問題, 所以今日完全冇mood煮嘢食, 差D連BLOG都唔想睇, 唔想打. :-<

依個餸係我早幾日煮嘅, 因為我係超市買到李錦記金醬油特惠套裝- 2支金醬油送1支蒸魚豉油, 只係$29.80, 抵到...唔洗考慮, 即刻買啦~~~ 金醬油用嚟醃肉同蒸餸, 突出鮮味用醬油嘅香味!!
:-bd

豆豉龍脷柳蒸豆腐

材料:

龍脷柳 1片
維他有機蒸煮滑豆腐 1盒
豆豉 1湯匙
蔥 1棵
李錦記金醬油 3湯匙
油 2湯匙

調味料:

酒 1湯匙
生粉 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙
糖 1/4茶匙

做法:

1. 將滑豆腐切成3厘米厚的厚片，舖在碟子上靜置10分鐘，倒掉多餘水份。
2. 將魚切成大塊。加入調味料醃製15分鐘。
3. 蔥洗淨, 切碎, 豆豉浸洗, 略壓 備用。
4. 將魚放在滑豆腐上，在每片魚片上加1/4茶匙豆豉, 然後放入鑊中隔水以大火蒸7分鐘。
5. 當豆腐及魚蒸熟後，撒上蔥粒，然後淋上熱油，最後淋上李錦記金醬油，即成。

P.S. 如喜歡辣, 可以加紅辣椒碎~~~

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