2013年11月14日 星期四

碟頭飯-粟米肉粒飯

工作難免要開OT, 我依期都忙到死.之前見到Katie整粟米肉碎飯, 令到我心思思碟頭飯啦~~~食完好滿足呀~~~


碟頭飯-粟米肉粒飯 [2人份量]


材料:

梅頭豬肉 $20
新鮮粟米 1條
紅蘿蔔 少許
鮮忌廉或牛奶 200毫升
雞蛋 2隻




醃料:

豉油 半茶匙
糖 1茶匙
粟粉  半茶匙
麻油 少許
水 少許

做法:


1. 先將豬肉洗淨切成粒狀, 加醃料約30分鐘備用.
2. 新鮮粟米隔水蒸熟撕開粒粒、紅蘿蔔去皮切粒粒, 氽水備用.
3. 燒熱鑊落油一湯匙, 將豬肉粒落鑊煎炒至金黃, 然後盛起備用.
4. 原鑊落紅蘿蔔粒同粟米粒略炒, 然後加1茶匙水煮至滾起, 將鮮忌廉或牛奶加入攪勻.
5. 然後將已炒熟豬肉粒加入略煮約一分鐘.
6. 煮至汁稠身加入已拌勻雞蛋, 輕輕攪拌成蛋花便可.
7. 將粟米肉粒倒至碟上伴白飯即成。.


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18 則留言:

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  1. 我好多時都係食碟頭飯,唔錯㗎!快靚正!

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  2. 呢個碟頭飯真係快靚正 又好味呢 ~

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  3. 我又要一碟呀 加埋牛奶又香又滑呢 ^^

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    1. Katie, 一碟courier去你屋企. 我怕肥唔用cream, 用咗高鈣脱脂奶::cc9147

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  4. 我都時時食碟頭飯, 簡單又快煮! :)

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  5. 嘩~你呢個份量= 出街食2碟價錢喇~
    出街食俾得少少粟米肉粒架咋~

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    1. 黃師奶, 出街食又貴, 份量又唔多~~~~::vv4018

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  6. 我都鐘意用梅頭肉,見到就想吃了 ~ ~ ~ 唔該!^^

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    1. 小高,用梅頭肉真係好食好多,好腍。我煮點會少咗你嗰份呢?

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