2014年1月28日 星期二

中式一口合桃酥

現在已經深夜時份, 應該差不多天光, 但我仲為賀年食品而努力, 為的是各方好友, 可以品嚐我嘅賀年食品, 見到佢哋食得咁滿足, 及得到佢哋嘅讚賞, 對我真係好大嘅鼓勵, 話晒我仲係烘初哥呢~~ 我亦都想盡快出食譜, 唔好'澤'過年啦.


中式一口合桃酥


材料:

淡牛油 30g
固體菜油 20g
砂糖 40g
蛋 1隻 (拌勻)
低筋麵粉 100g
梳打粉 1/8茶匙
食用臭粉 1/8茶匙
合桃 20g (切碎)




做法:

1. 淡牛油、固體菜油、砂糖, 用打蛋器以慢速拌勻
2. 加入半份蛋漿, 轉用快速打至鬆軟
3. 加入低筋麵粉、梳打粉、食用臭粉及合桃碎, 用膠刮拌勻, 分成每粒15g, 搓圓及將中間壓成陷, 平均放焗盆上
4. 掃上一層蛋漿, 乾面後再掃一層蛋漿
5. 焗爐以150度預熱, 合桃酥以180度入爐, 大約焗15-20分鐘, 出爐放涼後完成




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14 則留言:

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    1. MOONmoon, 就係想細細粒,一啖一口,呵呵!

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    1. Katie, 一口一個真係幾好,唔會食到成地碎!

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    1. Sam, 為咗自己小天地又想早啲出post, 唯有犧牲自己休息時間

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  4. 呢個可以用黎送禮喎!~~你做乜唔瞓呀~!!太誇張呢~!

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    1. 黃師奶,真係可以用嚟送禮,已經廣派畀親朋戚友。

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  5. 一口酥真係吃得方便又能顧儀態,我鐘意呀!^o^

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    1. 小高,你喜歡我嘅小心意,真開心!:)

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