2014年2月12日 星期三

情人節榛子脆脆朱古力

自從年初五之後, cici小廚房就開始發毛, 一嚟cici天氣咁凍懶筋出晒, 二嚟過年後cici小廚房未開過鑊. 眼見情人節快到, 今年決定親自整朱古力送畀至愛之餘, 順便上嚟清除小草.


情人節榛子脆脆朱古力

製作份量: 28-32粒


材料:

比利時58%黑朱古力 100g
榛子醬 20g
脆脆片 10g
朱古力脆珠 10g
OK朱古力筆






工具: 

矽膠心形朱古力模
大號唧袋
溫度計

做法:

1. 先將模具洗淨以廚房紙抹乾水份, 把黑朱古力倒入大號唧袋, 之後把盛蛓朱古力的唧袋置熱水裡 (水溫約40-50度) 隔水座溶朱古力.


2. 把榛子醬倒入唧袋內, 用筷子拌勻榛子醬及朱古力溶漿
3. 測試溶槳溫度, 待溶漿降溫至32-33度, 剪掉唧袋的頂端, 把溶槳直接注一半入模中, 此時加入脆脆片或朱古力脆珠, 之後再在注溶槳直至模滿.

4. 把模具放進雪櫃將朱古力冷藏 (天氣冷置放室溫較佳) 至凝固即可脫模.
5. 用OK朱古力筆放於熱水裡座溶 (水溫約40-50度)後可隨意在朱古力上繪畫圖案及裝飾.




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14 則留言:

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  1. 哈~~我冇整朱古力俾我老公~~~~
    咁多年~~廢事整~~~

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    1. 黃師奶,見未整,就試吓整! 哇哈哈 XXD!

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  2. 你個方法好似幾簡單,系咪等佢自然降溫到32-33度,
    用不用一直保持 32-33度 ,買支溫度針試試先,謝謝

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    1. May, 係要一直保持32-33度。如果唔係,朱古力溶液會變硬。溫度計真係好重要。

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  3. 好靚呀!收到就一定好開心!

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    1. 多謝 Litz! 我覺得未夠好,下年要再努力!

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  4. 未吃,已感受得到當中的心意,相信對方收到,未吃都甜入心!
    預祝有個難忘的2.14佳節!^^

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    1. 小高,心意嘅嘢。你明我明啦! 嘻嘻~~~祝你同主任日日都係情人節! :)

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  5. 簡單又有心思的朱古力~~~

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    1. Helen, 覺得自己整得唔夠靚,唯有心思搭夠!

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  6. 好有心思,收到的真有福!

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    1. Mei, 多謝讚賞! 第一次整,所以唔係太靚!

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