海底椰雪耳百合豬展湯

當天氣持續寒冷, 除咗打邊邊, 仲可以飲啖滋潤嘅老火湯. 一睇個名就知道好潤呢~~~~~仲唔快D煲嚟飲!


海底椰雪耳百合豬展湯


材料:

海底椰 3錢
雪耳 1兩
百合 5錢
南北杏 1兩
無花果 4粒
豬展 6兩
薑片 3片




做法:

1. 豬展洗淨,切小塊, 汆水備用.
2. 雪耳浸軟後去蒂; 無花果浸洗乾淨之後切半, 其餘材料浸洗乾淨.
3. 用10-12碗清水於煲內, 凍水放薑片.
4. 水滾後,將全部材料 (除咗雪耳, 百合) 放入煲內. 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲半小時, 之後加雪耳, 百合再煲一小時, 落適量鹽調味, 即成.


※功效※

此湯有化痰止咳,理氣潤肺等作用, 但感冒患者不宜服.


**小貼士**

海底椰要買邊緣有狗牙狀,有果肉紋者才是正貨.

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