2014年2月20日 星期四

海底椰雪耳百合豬展湯

當天氣持續寒冷, 除咗打邊邊, 仲可以飲啖滋潤嘅老火湯. 一睇個名就知道好潤呢~~~~~仲唔快D煲嚟飲!


海底椰雪耳百合豬展湯


材料:

海底椰 3錢
雪耳 1兩
百合 5錢
南北杏 1兩
無花果 4粒
豬展 6兩
薑片 3片




做法:

1. 豬展洗淨,切小塊, 汆水備用.
2. 雪耳浸軟後去蒂; 無花果浸洗乾淨之後切半, 其餘材料浸洗乾淨.
3. 用10-12碗清水於煲內, 凍水放薑片.
4. 水滾後,將全部材料 (除咗雪耳, 百合) 放入煲內. 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲半小時, 之後加雪耳, 百合再煲一小時, 落適量鹽調味, 即成.


※功效※

此湯有化痰止咳,理氣潤肺等作用, 但感冒患者不宜服.


**小貼士**

海底椰要買邊緣有狗牙狀,有果肉紋者才是正貨.



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12 則留言:

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  1. 我都唔識用中式 measurement 斤兩,重有錢。

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    1. Sam, 通常我買開嘅藥材鋪會幫我分埋,嘻嘻!

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  2. 我好需要...但唔止係一碗!^^

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    1. 小高,你咁需要點止一碗呀!! 至少3碗啦。(你兩碗,主任一碗)

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  3. CiCi 多謝你分享還教我們怎分別真假,要不是真的不懂呢.呢個湯近日最合飲,又乾又凍又熱又潮濕既天氣,改變咁大差異好多老人小朋友都病了,,要小心呀.

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    1. 小女人,依個湯間中飲滋潤吓都好。天氣又轉咗,又暖又濕,都要小心身體呀!

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