2014年2月13日 星期四

情人節朱古力蛋糕

十九年一遇情人節+元宵節,聽日就係啦, cici預先祝大家有惰人嘅甜甜蜜蜜, 幸福快樂, 永遠都咁sweet! 暫時未有情人嘅, 祝緣份快降臨, Mr. Right快D出現~~~~ 其實cici覺得有冇情人都好, 都可以係這個日子, 送上心意畀自己心目中重要嘅人~~

這個朱古力蛋糕食譜, 我係參照 小高廚房而作出修改.


朱古力蛋糕 (約10-12個份量) 


材料:

無糖可可粉 20克
砂糖 100克
雞蛋 2隻
原味乳酪(or 牛奶) 140克
泡打粉 4克
低筋麵粉 200克
無鹽牛油溶液  160克
入爐不溶朱古力粒 50克




預備:

1. 低筋麵粉和泡打粉混合,過篩。
2. 以200c預熱焗爐約15分鐘。
3. 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。


做法:

1. 把可可粉和砂糖混合,置在容器內。

2. 順序加入雞蛋、乳酪和麵粉,以膠括拌勻。

3. 慢慢伴入牛油溶液攪拌成麵糊;然後加入大部份朱古力粒,拌勻。

4. 把麵糊倒入紙托中約8分滿,剩餘朱古力粒鋪灑上面, 之後放入焗爐中層。

5. 用200c焗約15分鐘,其後轉用180c再焗10-12分鐘。

6. 試熟後取出,即成。



**小分享** 

- 宜選可作烘焙的可可粉,並以優質為佳。

- 焗出來的蛋糕顏色較深,且朱古力味較濃郁,味道更佳。

- 牛油可座熱水或直接放入微波爐加熱至溶解,節省時間。


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16 則留言:

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  1. 回覆
    1. Thx Mandy! 情人節過得開心嗎?

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    2. 我同 老細 呢喺屋企撐枱腳 ^^

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  2. 情人節整朱古力蛋糕啱晒!
    祝情人節快樂!

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  3. 甜在心的朱古力蛋糕,幸福熱烘烘~祝你日日都開心呀.

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    1. 小女人,多謝。我都祝你日日都係情人節,幸福快樂!

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  4. Sweet Sweet, 有冇情人每天都可以過得甜蜜的!^^

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    1. 小高,完全認同。其實有冇情人,只要每日過得開心,已經足夠!

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  5. 自己可以做自己情人,愛自己都好緊要呢~~

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