牛肋條大家多數會諗到韓式, 其實用上其他醬料配搭, 味道依然咁吸引. 用它的醬汁撈泰國粉絲, 更令人食唔停口. 我好喜歡泰國粉絲, 它煮起都仲煙'un', 唔會'lum pat pat'.
蜜糖芥末醬炆牛肋條伴泰國粉絲 (2人份量)
材料:
牛肋條 250克
紅蘿蔔 1條
薯仔1個
洋蔥 1個
泰國粉絲 2包
醃料:
魚露 1湯匙
豉油 1湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
油 1茶匙
生粉 1 1/2茶匙
麻油 少許
紹酒 1湯匙
蜜糖芥末醬 1湯匙
黃芥末醬 1湯匙
做法:
1. 牛肋條洗淨, 切粒, 加入醃料醃1小時.
2. 泰國粉絲用水浸軟備用.
3. 紅蘿蔔及薯仔刨皮, 用滾刀切塊, 洋蔥切絲, 備用.
4. 先將紅蘿蔔及薯仔汆水備用.
5. 燒紅鑊, 爆香洋蔥; 紅蘿蔔及薯仔後盛起備用.
6. 落少許油將牛肋條煎至兩面微金黃
7. 將洋蔥; 紅蘿蔔及薯仔回鑊, 倒入醃牛肋條的汁料滾後加水轉細火炆約10分鐘
8. 最後加入粉絲同炆5分鐘, 即成.
**小小分享**
1. 想牛肋條比較入味, 可預早一晚醃.
2. 炆牛肋條, 請留意水份是否足夠, 如不夠就加水.
這個粉絲是我每次返泰國必買的 哈哈 它是最好的
回覆刪除食過泰國粉絲,已經唔食龍口粉絲啦!
刪除我都好中意食泰國粉絲,索晒味好正正!
回覆刪除Mary, 佢嘅煙"un"而令我大愛
刪除我都好想試吓泰國粉絲!
回覆刪除Litz, 真係好正架。唔知英國有冇得買呢?有,就快啲買嚟試啦
刪除我最愛的泰國粉絲呀!:)
回覆刪除小高,我都大愛呀 :D
刪除樓主請問蜜糖芥末醬可邊到買到。。。THX
回覆刪除