這個餸菜係我之前睇'都市閒情' Annie師傅, 而作參考. 她煮嘢亦都係最家常, 實際, 唔知大家都有冇睇呢?
金錢馬蹄餅
材料:
馬蹄 6粒 (100克)
蝦仁 200克
免治豬肉 100克
芫茜 1茶匙 (切碎)
蔥 1湯匙 (切碎)
蝦調味:
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
生粉 1湯匙 (後下)
免治豬肉調味:
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
生粉 1湯匙 (後下)
做法:
1. 馬蹄洗淨, 用刀拍碎, 之後再剁成小粒.
2. 蝦仁去殼, 去腸, 沖淨及抹乾, 用刀背拍成蝦膠, 之後與調味料拌勻.
3. 免治豬肉洗淨, 用調味料拌勻.
4. 將蝦膠; 免治豬肉; 馬蹄蓉混合一起, 再加入生粉1湯匙; 芫茜及蔥碎攪拌至有黏性, 捏成小餅狀.
5. 燒熱油鑊, 放入馬蹄餅煎至金黃, 反轉另一面, 以中慢火煎熟即成.
*小分享*
1. 想小餅更有黏性,, 可將小餅放進雪櫃半小時, 才作煮食.
2. 上碟前用吸油紙, 吸去多餘的油分.
真係好想食 ><
回覆刪除Money, 快啲整嚟食啦!
刪除好快手呀!
回覆刪除Mei, 想食就去煮,呵呵
刪除我都係煎肉餅, 不過係藕餅 :D
回覆刪除卡晏e, 我之前都整過,都好正呀!
刪除煎得好靚,加埋蝦滑更彈牙!:D
回覆刪除小高,都幾彈牙,嘻嘻! 仲有,終於知道蝦膠用刀背整咁簡單。
刪除annie 好過李錦聯好多~李錦聯d 嘢係亂咁黎~
回覆刪除黃師奶,我一啲都唔like李錦聯,扮嘢又自以為是
刪除我都鐘意睇Annie姐煮餸架!
回覆刪除雀后,我都好like. 因為Annie煮都係啲家常餸又實際
刪除好香口,好味呢~~
回覆刪除水太太,好香口又夠彈牙
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