用上LC來無水蒸, 簡單快捷, 雞翼十分入味又不會過熟, 而且非常嫩滑, 味道不會被普通蒸餸的 "倒汗水"而令個汁沖淡.
LC無水腐乳蒸雞翼 (4人份量)
材料:
雞翼 16隻
調味料:
腐乳 5小磚
蒜蓉 1茶匙
糖 1 1/2茶匙
花雕酒 1 1/2湯匙
胡椒粉 少許
做法:
1. 雞翼解凍洸淨, 抹乾水份, 放落保鮮袋.
2. 先將調味料拌勻, 然後倒入保鮮袋, 與雞翼按摩混合. 將保鮮袋扭轉, 用力搖勻, 大約醃30分鐘.
3. 打開調味保鮮袋加1湯匙水勻和, 之後將雞翼平均鋪在LC上, 加蓋, 中火加熱5分鐘, 轉小火煮5分鐘, 熄火, 用餘熱焗6分鐘.
**小貼士**
1. 用保鮮袋醃雞翼, 令所有雞翼都平均沾上醃料. 扭轉保鮮袋, 內裡一定要有空氣.
2. 平鋪在鍋子上, 受熱較均勻, 容易熟透.
3. 如用普通鍋子, 隔水蒸15分鐘或用炆焗的方法以小火炆煮12分鐘.
4. 如份量和所用廚具不同, 請自行調較烹煮時間.
5. 如嗜辣, 可選用辣味腐乳或豆板醬.
食譜參考: 鬼嫁料理
CiCi, 午安呀!真係o岩,昨天我又係用LC無水蒸,腐乳同雞的味道真係夾!^^
回覆刪除小高,咁啱嘅,用LC無水蒸,真係好正,又慳時間! ^^
刪除雞翼近排大熱呀 !^^
回覆刪除Katie, 真係大熱。凍肉鋪都話多咗好多人買呀!
刪除腐乳蒸雞翼應該好惹味!
回覆刪除Litz, 真係好好味架~~
刪除我買左個buffet煲仲未用,整妳呢個來開光先
回覆刪除Olivian, 快啲開光啦!!!
刪除難為了你啦,三八婦女節愉快.LC真係咁好用,個個朋友都叫我用?
回覆刪除小女人,多謝! 補祝你婦女節愉快,開開心心。用過LC, 包你愛上 XXD
刪除無水蒸真係好方便呢~~
回覆刪除水太太,真係超方便,又易整!!
刪除cici~哈~睇黎你lc 毒開始深呢~!
回覆刪除黃師奶,一早已經中晒毒~~~ XXD
刪除想問頭五分鐘, 需唔需要輕易咗個LC鑊先放雞翼落去, 同埋之前使唔使加油
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