2014年3月7日 星期五

LC無水腐乳蒸雞翼

做個煮婦實在唔容易, 每日要費周章去諗煮咩餸, 仲要係我哋一班上班一族, 放工仲要去街市買餸, 所以, 雪櫃一定要有D儲備, 雞翼一定少不了.


用上LC來無水蒸, 簡單快捷, 雞翼十分入味又不會過熟, 而且非常嫩滑, 味道不會被普通蒸餸的 "倒汗水"而令個汁沖淡.






LC無水腐乳蒸雞翼 (4人份量)

材料:

雞翼 16隻


調味料:

腐乳 5小磚
蒜蓉 1茶匙
糖 1 1/2茶匙
花雕酒 1 1/2湯匙
胡椒粉 少許


做法:

1. 雞翼解凍洸淨, 抹乾水份, 放落保鮮袋.
2. 先將調味料拌勻, 然後倒入保鮮袋, 與雞翼按摩混合. 將保鮮袋扭轉, 用力搖勻, 大約醃30分鐘.
3. 打開調味保鮮袋加1湯匙水勻和, 之後將雞翼平均鋪在LC上, 加蓋, 中火加熱5分鐘, 轉小火煮5分鐘, 熄火, 用餘熱焗6分鐘.


**小貼士**

1. 用保鮮袋醃雞翼, 令所有雞翼都平均沾上醃料. 扭轉保鮮袋, 內裡一定要有空氣. 
2. 平鋪在鍋子上, 受熱較均勻, 容易熟透.
3. 如用普通鍋子, 隔水蒸15分鐘或用炆焗的方法以小火炆煮12分鐘.
4. 如份量和所用廚具不同, 請自行調較烹煮時間.
5. 如嗜辣, 可選用辣味腐乳或豆板醬.


食譜參考: 鬼嫁料理

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15 則留言:

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  1. CiCi, 午安呀!真係o岩,昨天我又係用LC無水蒸,腐乳同雞的味道真係夾!^^

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    1. 小高,咁啱嘅,用LC無水蒸,真係好正,又慳時間! ^^

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    1. Katie, 真係大熱。凍肉鋪都話多咗好多人買呀!

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  3. 腐乳蒸雞翼應該好惹味!

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  4. 我買左個buffet煲仲未用,整妳呢個來開光先

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  5. 難為了你啦,三八婦女節愉快.LC真係咁好用,個個朋友都叫我用?

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    1. 小女人,多謝! 補祝你婦女節愉快,開開心心。用過LC, 包你愛上 XXD

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  6. cici~哈~睇黎你lc 毒開始深呢~!

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  7. 想問頭五分鐘, 需唔需要輕易咗個LC鑊先放雞翼落去, 同埋之前使唔使加油

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