2014年4月18日 星期五

韓式麵醬炆雞翼

復活節假期開始了,大家有咩節目呢?我就想趁這幾天假期好好休息吓。因為平時工作已經好忙,點休息都覺得唔夠,就利用這個假期放鬆一下。

公司的同事自從知道我喜愛煮食,就經常有機會品嚐自家菜式。她們係雞翼痴,早幾日佢哋話想食自家煮的雞翼,煮法由我自由發揮。難得佢哋咁欣賞我嘅廚藝,當然立刻一口答應啦! 咁啱我又係759買咗韓國麵豉醬,就用嚟煮給她們品嚐。這個fushion菜簡單又易煮。果然,令一班同事們食慾大增,不消一會兒已經將這個餸消滅。cici見到她們舔脷的表情,感到非常滿足!




韓式麵醬炆雞翼 (4-6人份量)


材料:

雞翼 2磅
紅蘿蔔 1條
薯仔 1個
鮮冬菇 10粒
蒜頭 3粒



雞翼醃料:

胡椒粉 少許
紹興酒 1湯匙


調味料:

韓國麵豉醬: 2湯匙
柱候醬 1茶匙
生抽 2湯匙
黄糖 3茶匙


做法:

1. 雞翼解凍洗淨,切件,吸乾水份,加入醃料,醃大約30分鐘。
2.  紅蘿蔔及薯仔去皮洗淨,滾筒式切件。鮮冬菇用濕布抺乾淨,切半,備用。
3. 燒熱油镬,先煎雞翼至熟透,盛起備用。
4. 再燒熱油镬,爆香蒜頭,將薯仔煎至微微金黃,後加入紅蘿蔔,鮮冬菇炒勻後,將雞翼回镬。
5. 之後下調味料兜勻,再注入清水至蓋過材料,用中火炆15至20分鐘,再轉細火,炆多15分鐘,就轉用大火直至剩餘1/4的汁。







14 則留言:

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  1. 我都係用呢款韓國麵豉醬嚟煮餸!

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    1. Litz, 這隻醬又抵又好用。琴晚肥媽先介紹過,哈哈

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  2. 煮嗰個開心,食嗰個又開心, 煮嗰個見食嗰個開心佢更開心~

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    1. 係呀,見人食得咁開心,個感覺真係開心到痺

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  3. 韓國麵豉醬同日本 D 係咪好唔同㗎呢?
    你 D 同事真有口福!

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    1. 我覺得日本麵豉醬,香濃好多
      韓國麵豉醬,味道唔及日本麵豉醬香濃,勝在經濟

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  4. 原來可以用呢個方法整雞翼, 有機會試吓, 謝謝分享~~

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  5. 呢個easter 我都好忙~好充實~~下星期又有五一~哈~又有假放lu!~

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    1. 黃師奶,過完Easter。嘩咁快,又到五一

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  6. 話咁快easter一連四天長假又完了...放完長假真係唔想返工呀!

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