椰菜苗; 英文稱Brussels sprouts,外國人常用它當做沙律菜。用鱼露代替鹽,椰糖代替白糖,再加上辣椒、蒜蓉的泰式煮法一起炒。今次還加了蝦米,令它有咸、辣、鲜!
材料:
椰菜苗 半斤
指天椒 1隻
蒜蓉 1茶匙
蝦米 1湯匙
調味料:
魚露 2茶匙
椰糖 1茶匙
青檸檬汁 1/4個 (後下)
水 2湯匙 (可用蝦米水)
做法:
1. 椰菜苗洗淨,切半。
2. 蝦米浸水,直至軟身,蝦米水留起備用。
3. 白镬略炒蝦米直至乾身,盛起備用。
4. 燒熱油镬,放入蒜蓉; 指天椒; 蝦米爆香。
5. 放入椰菜苗快炒,快炒片刻後,加入調味料,加上蓋焗大約5分鐘。
6. 最後擠上青檸檬汁,即成。
5. 放入椰菜苗快炒,快炒片刻後,加入調味料,加上蓋焗大約5分鐘。
6. 最後擠上青檸檬汁,即成。
我在這兒常買brussels sprouts 成日唔記得這個中文叫椰菜苗! 超好味呢
回覆刪除Katie, 真係超甜超好味
刪除棷菜苗真係吾係成日有!
回覆刪除炒得好靚啊
Mei, 真係要去九龍城泰國雜貨鋪搏一搏架,所以每次我見到一定會買
刪除棷菜苗真係吾係成日有!
回覆刪除炒得好靚啊
D 老外鍾意喺聖誕晚餐煮 Brussels sprouts 嚟做配菜!
回覆刪除Litz, 甜甜地好好味呀!!!
刪除好味~
回覆刪除EE, 真係好惹味!!
刪除Brussels sprouts 咁硬,唔可以生食架。我地只有在聖誕節時候才有得食。
回覆刪除聖誕節食好嘢,哈哈!
刪除呢個菜真係唔係成日有喎~cici~同埋christmas 見到佢多d~
回覆刪除黃師奶,係泰國鋪先會有得賣,仲要好似你講唔係成日有!
刪除YUMMY ~ 講起好耐無吃泰菜,令小高又心掛掛添 ~
回覆刪除小高,泰菜cici都好鍾意食架!
刪除我都覺得椰菜苗好好味,但唔知邊度有得買?係咪一定在九龍城先找到?還有在九龍城買有詳細資料提供嗎?因我是新手煮婦~
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