2014年4月30日 星期三

香矛蜜糖焗雞翼

今日係假期,大家有咩好去處呢?cici會利用這個假期去陪屋企人飲茶再下廚。因為這幾天cici因為抱恙, 所以比較懶惰,冇煲過湯。好掛住自家啲湯水呀! 

係街市見到D香矛好新觧, 而剛剛冰格又有雞翼,又係清雪櫃大行動啦! 焗完出嚟, 成個廚房都好香.

香矛蜜糖焗雞翼 (4人份量)


材料: 

雞翼 16隻
香矛 2支
蜜糖 3湯匙


醃料:

魚露 2湯匙 
生抽 1湯匙
糖 1 1/2湯匙 
生粉 1 1/2湯匙
胡椒粉 少許
水1湯匙 


做法:

1. 香矛洗淨,斜角切,拍碎,備用。

2. 將雞翼解凍,抺乾水份,係雞翼背部界一刀,用醃料及香矛碎醃30分鐘備用, 同時將焗爐調至180度預熱。

3. 焗盤鋪上錫紙,將雞翼放上焗盤,背面向上,放入焗爐先焗15分鐘,取出,再將雞翼反轉再焗15分鐘, 取出, 塗上蜜糖, 再焗5鐘,即成。


**小小分享**

1. 在雞翼背界一刀, 令雞翼更能入味。

2. 焗時記得將翼背先焗,以免表面焗太耐。

3. 最後搽蜜糖再焗時,只要一見金黃色, 就要熄爐, 否則就會燶。




8 則留言:

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  1. 回覆
    1. EE, 好香口呀。一陣間已經消滅晒 XXD

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  2. 我星期三bbq 食剩咗雞翼~尋日放假要焗返黎食~同你一樣清雞翼~哈~

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    1. 黃師奶,BB蕉雞翼一定唔少得! 嘻嘻!

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  3. 正呀!雞翼真係好多元化,令我......覺得好肚餓添!><

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    1. 小高,雞翼真係百搭,配咩香料、醬料都好正! :)

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