鮮茄洋蔥豬扒,大人小朋友都喜愛,又好送飯。我比較鍾意用回蕃茄,最原味嚟煮的醬汁,而唔加茄汁。其實只要煮得恰到好處,就已經好鮮甜。
鮮茄洋蔥豬扒 (2人份量)
材料:
豬扒 2塊
番茄 3個
洋蔥 1個
醃料:
生抽 1茶匙
胡椒粉 少許
糖 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
蛋白 1隻
芡汁:
生抽 1/2茶匙
麻油 1/2茶匙
糖 2茶匙
生粉 1茶匙
清水 3湯匙
做法:
1. 豬扒洗淨,抹乾水後用刀背剁鬆,放入醃料醃約1/2小時。
2. 番茄洗淨切件;洋蔥去衣,洗淨後切塊。
3. 燒熱易潔鑊,下油,將豬扒略煎至金黃色,盛起切成小塊,備用。
4. 用餘下油爆香洋蔥,番茄, 加入及獻汁略煮,豬扒回鑊煮至熟即成。
**小小貼士**
1. 醃豬扒時加入蛋白可令豬扒更嫩滑。
2. 使用易潔鑊煎豬扒可減少用油量。
突然好想食鮮茄洋蔥豬扒!
回覆刪除Litz, 係咪見到咁多汁,引都你流口水呢! XXD
刪除百吃不厭的一味餸!
回覆刪除Mei, 係呀,今次特別煮多啲汁。因為有小朋友食!
刪除唔係化,小朋友有冇事?分分搞出人命喎!教仔都唔係咁教囉!><
回覆刪除灣仔有間餐廳賣鮮茄豬扒好出名,家下套餐好似加到$6x多,雖然好貴,但每次去親灣仔都會幫襯,佢炸埋d豬扒真係好香口!e...主任就愛吃咖喱豬,個汁下飯好正,哎呀......講起又望到你碟香噴噴的鮮茄洋蔥豬扒,真係超級肚餓!
小高,而家啲家長真係唔識教小朋友。唔可以淨係打,鬧就可以解決問題。唉,有時諗如果唔識教,點解仲要生呢?
刪除灣仔間餐廳叫咩名,等我下次過海去試吓先。。主任鍾意食咖哩豬,即刻諗起沙嗲王的白咖哩豬 但都係嗰句,愈食愈貴,真係好掛住呀!
掉落垃圾桶嗰下真係好爆~個垃圾桶好污糟~真係做唔出~
回覆刪除黃師奶,段新聞講嗰時個垃圾桶當時係污糟架,都唔明點解會做得出~~
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