2014年6月30日 星期一

金不換炒薄殼

返一日工,聽日又係假期。近期香港政府實在太混亂,太多訴求。唔知聽日會唔會有更多市民上街遊行表達呢?雖然我唔會去遊行,但我會默默支持他們,發表不滿,換取將來的香港會更加安定,繁榮。

每次過了端午節直至中秋前,薄殼都係會當造。它是一種價廉物美的貝殼類,在潮汕食店可以食到。用上金不換炒,金不換的鮮香令到這個普通小炒增色不少。如果大家想一嚐它的味道,可以在豆品店鋪會買到。

2014年6月27日 星期五

白汁粟米煙肉貝殼粉

世界盃已經進行到中段,但我已經係中段止步。因為繼甩咗第一隻牙 (西班牙),第二隻牙 (葡萄牙)琴晚一役都已經出局,所以餘下來的比賽,可以唔洗睇,有覺好瞓囉!

白汁當然先製最好,但我哋上班一族,難免要開OT。有時放工已經夜,十分疲倦,當然想快;靚;正就有飯開。只要雪櫃有白汁磚,用簡單的食材,就可以係15分鐘有美味的意粉食。


2014年6月25日 星期三

煙三文魚短通粉沙律

這個星期,天氣時好時壞。一係熱到死,一係就落大雨,真令人厭惡的天氣。天氣炎熱令人沒有胃口,不想吃飯或熱盤的話,可用這款清新健康的通粉沙律代替。



2014年6月20日 星期五

美極鴨下巴

Good Morning~~~~究竟現在有幾多人睇緊烏拉圭對英格蘭, 請揮手!兩隊都唔係我喜愛的, 只是偶然醒了, 就睇一陣吧~~~一邊寫食譜, 一邊睇波都係第一次囉, 哈哈!

公司party延續篇-鴨下巴, 第一次食係多年前係大陸旅行時品嚐, 至此愛上, 但在香港一直找不到有得食鴨下巴的地方, 直至舊年, 誤打誤撞竟然畀我搵到太子珠江酒家, 有鴨下巴這碟菜餚, 對我來說簡直係美事. 鴨下巴, 用嚟送酒, 簡直一流. 大家可能以為係雞鴨檔, 會買到鴨下巴, 其實應該係燒臘檔. 將鴨下巴煎香, 再加美極, 頓時香味撲鼻, 惹味到....出唔到聲


2014年6月19日 星期四

金不換酸辣炒蜆

相信最近大家的話題都離不開世界盃,我喜愛的兩隻牙 (西班牙及葡萄牙),一隻牙(西班牙)已經確定出局。另一隻牙(葡萄牙)星期二晚半場已經畀德國大炒,比比仲要控制唔到情緒,而紅牌出場,真係無眼睇囉! 希望跟住嗰場,加油吧~~

早幾日,公司開小型party, 我就負責整幾個小食。經過街市,見到金不換,好新鮮;好靚,而見到啲蜆大大隻,好生猛。金不換與海鮮係一個好配搭,今次棄用蠔油,換上泰式酸辣海鮮汁,酸辣味重咗,泰式味道更濃。


2014年6月18日 星期三

全港首創: 極上泰式冬蔭功盆菜 (試食會) [DimBuy購物頻道]

上星期應DimBuy聯同米芝蓮推介食府<原汁原味>的邀請, 與幾位人氣Bloggers參與全港首創[極上泰式冬蔭功盆菜]試食活動. 自從愛上煮食而重寫blog後, 這是我第一次獲邀出席試食活動. 這個試食活動仲係我喜愛的泰國菜, 所以當收到dimbuy.com公關的邀請, 我盡量在時間上作出配合後, 立刻答應出席. 在這裡, 再一次感激dimbuy.com公關的邀請, 令我可以有了那麼愉快、美好的經驗, 而又令我認識其他人氣Bloggers~~~




2014年6月14日 星期六

青豆角粟米肉碎炒蛋

世界盃開鑼啦~~~~大家睇世界盃的習慣呢?cici每年只會挑選自己喜愛的隊伍觀看。不過,今年所有賽事都在深夜時份,要觀看都幾費時,加上第二日要返工。唔知道有幾多愛波之人,會為咗世界盃而會請假或射波呢?

夏天除咗食瓜類,豆類都係另一個選擇。將青豆角切成粒粒,再加上新鮮粟米粒,配合肉碎,亦都係大人小朋友受歡迎的餸菜。這個餸,cici的媽媽係我小時候經常煮畀我食架。



2014年6月11日 星期三

酸甜芒果炒雞柳

上星期整芒果拿破崙,買多咗芒果。除咗整甜品外,仲可以用嚟煮餸。這個餸的亮點,不是芒果或雞柳,反而係酸甜汁。酸甜汁有提升胃口的作用,夏天進食特別適宜,用來送飯更是配合,非常開胃。


2014年6月10日 星期二

牛油蒜蓉煎龍蝦 - LC Grill Pan (食譜及劏龍蝦法)

上次LC開倉買咗LC grill pan, 但一直都冇點用過. 大圍街市因裝修, 要6月尾先會重開, 近期都轉去沙田街市或大埔墟街市. 剛剛星期日係沙田街市, 見到新鮮生猛的波士頓龍蝦, 仲好抵. $100/斤. 正是發揮LC Grill Pan的好時機.




LC grill pan的好處, 只需將它預熱, 用簡單的煮法, 就可以有美味矜貴的西餐.


2014年6月9日 星期一

芒果拿破崙 (懶人版)

記我得之前我講過公司有幾個同事, 好喜愛我煮的食物. 其中有兩個都係6月生日, 為咗答謝佢哋一直對我嘅讚賞及鼓勵, 特意為佢哋做個生日蛋糕. 我一直煩惱整咩類型的蛋糕, 後來知道佢哋鍾意食芒果, 而剛剛雪櫃有酥皮, 就做個芒果拿破崙.

不過, 今次整得唔係好靚, 酥皮燶咗少少, 但佢哋依然讚不絕口. 多謝你哋的鼓勵, 下次要再調整焗酥皮時間, 或自己試下做酥皮.


2014年6月6日 星期五

勝瓜蝦乾雲耳芋絲浸魚湯

今日生果日報頭條,係斬女嬰案的哥哥一句說話,而令一名老差骨留下男兒淚。其實有必要將這段新聞放上A1嗎?一名九歲的兒童,已經有自己思想,亦都會開始懂事。他一夜間失去妹妹和媽媽,已經很可憐。為何仲要係佢身上灑鹽呢?他日後的路將會十分崎嶇,現在應該處理心理問題。願他堅強地生活下去!

夏天一到, 最適宜食瓜果類。除咗苦瓜,其他瓜類我都十分喜愛。勝瓜又名絲瓜,濕濕地,好開胃。最適宜滾湯、浸湯,係湯飯另一個選擇。

2014年6月5日 星期四

紫菜冬瓜排骨頭湯

昨天充滿哀傷的氣氛, 除咗係因為6.4 25週年, 仲發生件恐怖殺嬰案. 單親媽媽突然精神失常, 斬死自己的女兒. 可能因為生活壓力太大, 引致精神失常, 而導致這件命案發生. 有時真係要畀多D關心身邊的家人; 朋友, 對舒緩壓力有幫忙.

天氣那麼熱, 真係唔想煮飯, 簡單滾個消暑湯水, 配上白飯, 就用湯飯作一餐吧~~~今次用上排骨頭, 係豬肉佬極力推介, 果然比用瘦肉味更濃郁.


2014年6月4日 星期三

三蔥OK牛仔骨

近日的話題當然離不開槍擊及槍手自盡案, 當日cici有觀看這段新聞直播. 雖然這件案件比較嚴重, 但有必要直播嗎? 這會好影響住在這棟大廈的住戶, 所以現在要派出社工同心理學家去輔導. 願住在這棟大廈的住戶盡快走出陰霾, 回覆正常生活.

OK汁唔知大家有冇食過? 這個係cici的兒時回憶, 每次我同幾個表姐妹回公公家, 他好喜歡用這個汁去煮洋蔥豬扒, 而這個餸係最快被消滅的. 公公今年已經96歲, 但依然十分健康, 只是行動不便, 要用輪椅代步. 願公公永遠身體健康.


OK汁配上牛仔骨, 再用惹味的蔥類, 令個汁更香濃. 它依然都係最快被消滅的餸菜.