三蔥OK牛仔骨

近日的話題當然離不開槍擊及槍手自盡案, 當日cici有觀看這段新聞直播. 雖然這件案件比較嚴重, 但有必要直播嗎? 這會好影響住在這棟大廈的住戶, 所以現在要派出社工同心理學家去輔導. 願住在這棟大廈的住戶盡快走出陰霾, 回覆正常生活.

OK汁唔知大家有冇食過? 這個係cici的兒時回憶, 每次我同幾個表姐妹回公公家, 他好喜歡用這個汁去煮洋蔥豬扒, 而這個餸係最快被消滅的. 公公今年已經96歲, 但依然十分健康, 只是行動不便, 要用輪椅代步. 願公公永遠身體健康.


OK汁配上牛仔骨, 再用惹味的蔥類, 令個汁更香濃. 它依然都係最快被消滅的餸菜.

三蔥OK牛仔骨 (3 - 4人份量)


材料: 

急凍牛仔骨 4條
京蔥 1棵
洋蔥 半個
乾蔥頭 3粒

醃料: 

生抽 1 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
生粉 1/2茶匙
酒 1湯匙
麻油 少許


醬汁: 

OK醬 1湯匙


做法:

1. 牛仔骨解凍後, 用廚房紙吸乾水分, 加入醃料醃30分鐘.

2. 京蔥洗淨, 撕去外皮, 斜切成片, 洋蔥撕去外皮, 切成絲, 乾蔥頭撕去外皮, 切成絲, 備用.

3. 燒熱油鑊, 放入牛仔骨略煎至半熟, 盛起備用.

4. 下油爆香乾蔥頭, 洋蔥, 京蔥, 之後將牛仔骨回鑊.

5. 加入醬汁兜炒至均勻, 即成.


**小貼士**

1. 牛仔骨可於一晚前放雪櫃下格解凍. 如時間不足, 可將牛仔骨放進用密實袋, 之後整袋放入水中解凍.

2. 京蔥宜選粗壯, 外表光滑飽滿, 而且嫩綠帶少許白.