OK汁唔知大家有冇食過? 這個係cici的兒時回憶, 每次我同幾個表姐妹回公公家, 他好喜歡用這個汁去煮洋蔥豬扒, 而這個餸係最快被消滅的. 公公今年已經96歲, 但依然十分健康, 只是行動不便, 要用輪椅代步. 願公公永遠身體健康.
OK汁配上牛仔骨, 再用惹味的蔥類, 令個汁更香濃. 它依然都係最快被消滅的餸菜.
三蔥OK牛仔骨 (3 - 4人份量)
材料:
急凍牛仔骨 4條
京蔥 1棵
洋蔥 半個
乾蔥頭 3粒
醃料:
生抽 1 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
生粉 1/2茶匙
酒 1湯匙
麻油 少許
醬汁:
OK醬 1湯匙
做法:
1. 牛仔骨解凍後, 用廚房紙吸乾水分, 加入醃料醃30分鐘.
2. 京蔥洗淨, 撕去外皮, 斜切成片, 洋蔥撕去外皮, 切成絲, 乾蔥頭撕去外皮, 切成絲, 備用.
3. 燒熱油鑊, 放入牛仔骨略煎至半熟, 盛起備用.
4. 下油爆香乾蔥頭, 洋蔥, 京蔥, 之後將牛仔骨回鑊.
5. 加入醬汁兜炒至均勻, 即成.
**小貼士**
1. 牛仔骨可於一晚前放雪櫃下格解凍. 如時間不足, 可將牛仔骨放進用密實袋, 之後整袋放入水中解凍.
2. 京蔥宜選粗壯, 外表光滑飽滿, 而且嫩綠帶少許白.
兒時回憶~
回覆刪除EE, 兒時情意結
刪除除了醬汁味道還有親情的味道!
回覆刪除Mei, 係呀,混合濃濃的親情味道
刪除京蔥呀...正呀. 我最中意重口味.
回覆刪除三隻蔥,我都好鍾意。學你話齋重口味~~
刪除最爆係個熗手個囡係彭生小三...
回覆刪除真係爆過tbb d 劇~!!!
黃師奶,依單新聞真係勁過tbb啲編劇,真係你同我都估唔到咁峯迴路轉
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