2014年7月31日 星期四

調理生理期湯水 - 節瓜蠔仔紫菜湯

這幾天其實身體抱恙,由星期二晚上開始持續發燒。這個情況其實持續幾日,當然自己好擔心,好怕。因為兩年前,身體出問題之前又是持續發燒。醫生開了三日藥,如果三日後,依然都係持續發燒,就要入院再作詳細檢查。擔心的怕舊病復發。今朝探熱微燒...希望快啲退燒吧!

在街巿見到蠔仔濃卜卜,忍不住買下來。除了用來整蠔餅、蠔仔粥,用來滾湯配合紫菜,是有好好的效用。每次女性生理期都會流失好多鐵質,容易疲倦乏力,氣色又不好。生理期過後,可以服用此湯,補充鐵質,改善氣色。


2014年7月29日 星期二

滑蛋炒洋蔥蝦仁

星期日晚上三色台<我們的天空>,大家有冇收看呢? 這套標榜是實況劇,之前播第一集[怪獸家長],但剛播出第二集講新移民,問題就出現啦! 現在話這套劇係「維穩劇」,唔知大家有冇同感呢?在這集講新移民,真係有少少同感。點解會眨低香港人呢? 香港真係變咗好多,對這個地方愈來愈失望!

滑蛋炒洋蔥蝦仁,看似很簡單的餸菜,但要炒到雞蛋滑是有秘訣。除了加牛奶,其實加油都可以令到雞蛋炒得香滑。



2014年7月28日 星期一

DayDayCook 日日煮特約食譜video

自從做了 <DayDayCook>的特約blogger,已經播出幾個video。每次知道拍攝期之前,一定會研究新菜式,或在我之前會在食譜中挑選比較適合大眾化的菜式,拍攝煮法過程,與大家分享。

今次的拍攝比上次輕鬆,因為同<DayDayCook>各人開始熟絡,但今次第一次見<DayDayCook>的創辦人Norma。初次見,難免緊張,但熟絡後,她都會為拍攝畀好多意見。最後,仲得到她最新cookbook簽名版,內裡的文字好溫暖,仲好大鼓舞。






2014年7月26日 星期六

青蘋果煙鴨胸卷配芥末醬

這幾天彌漫好憂傷的氣氛,接二連三的空難,工作有點不如意,加上有啲無謂人搞風雨,真是好多負能量。每當遇上這些事情,我一定會收埋自己,但現在的我會靜思,亦都會找信任的人傾訴,同埋會整美食來製造正能量!


煙鴨胸為較低能量的菜式之一,用煙鴨胸配合青蘋果及蟹柳,十分清新,配上自己調製的芥末醬,絕對適合炎熱夏天或作餐前小食之用。



2014年7月23日 星期三

Moonmoon的第一次fans聚會

之前提過cici十分榮幸被Moonmoon邀請出席她在7月20號搞的私人fans聚會。當天早上Moonmoon.已經預告fans聚會的餐單。正呀,餐單是泰國菜。



2014年7月20日 星期日

蘆筍磨菇煙肉蛋餅

今日星期日,天朗氣清,但cici睡眼惺忪。原因是因為下午的約會。Cici唔係約咗男朋友,而是之前被MOONmoon邀請去她的私人fans聚會,真係深感榮幸。每次有一些比較重要性的事情,例如: 轉工、朋友結婚或見一些重長的人,我之前的一晚
都會輾轉反側,瞓得極差。希望狀態唔好影響今日的約會。我亦都化身小fans問MOONmoon攞簽名影相,嘻嘻!


蘆筍到了每年的五月就當造,用了當造的蘆筍, 它的爽脆鮮甜, 配上嫩滑的雞蛋和咸香的煙肉, 真係色香味俱全。簡單又易整, 十分鐘就有得食啦~~~~

2014年7月18日 星期五

傷感的新聞 - RIP

三號風球的早上,在去書展的途中,睇到這段新聞,令我十分傷感,一定要記錄在blog中。其實我睇內文,見到啲相,已經眼紅紅,實在不想再睇落去。為何世界會有戰爭,戰爭只會禍及無辜。


願世界和平,罹難者安息,RIP!

2014年7月17日 星期四

上海排骨菜飯

今年的書展已經開始,大家有冇諗住行吓購買自己喜歡的書籍。Cici已經好多年都無去書展,今年好想去到此一遊,去買自己有興趣的書籍。什麼書籍最能吸引我?當然是食譜,因為今年有好多有料之人出書,所以想謹慎地選擇適合自己的書籍。

不知道大家去上海菜館,有無叫上海排骨菜飯呢?我覺得排骨同菜飯是一個好好的配搭。上海菜館的排骨是炸的,菜飯會減低排骨的油膩。Cici在家極少開大油镬,用煎的方法,會減低油膩。為了能令豬扒更美味 、惹味,今次加了魚露,頓時生色不少!

2014年7月16日 星期三

悠閒的Homei

去完PMQ,我和朋友行到太平山街,這一條寧靜的小街,附近有好幾間有特色的食店。要找Homei,行到太平山街與東街交界便是。店門口小小的,用上紅色趟門,倍感舒服。 店子不大,只有四張檯,但地方很漂亮, 佈置得很悠閒氣氛。店的牆壁上有好多手繪貓咪圖畫,雖然我不喜歡貓咪,但都忍不住要為手繪貓咪留下倩影。

2014年7月14日 星期一

1600熊貓熱@PMQ

琴日一朝早已出外, 好耐都未試過星期日咁早起身. 只為了去湊熊貓熱, 天氣真係超級炎熱, 汗一直不停咁流, 差點頂唔順. 大家將會去探熊貓的, 一定準備多點消暑物品呢!

選擇一早去, 諗住人會比下午去的少一點, 時間上亦都充裕好多. 果然在那裡差不多花上3小時. 1600熊貓實在太可愛啦, 我和朋友特意穿上黑白上衣嚟襯番, 哈哈~~~~

2014年7月13日 星期日

沙嗲豚肉炒烏冬

早幾日睇新聞,見到張耀楊因為吸毒而係北京被公安拘捕,都令人震驚的消息。雖然他多數演戲都係做奸角、黑社會人物,但曾經有人同我講,佢係一個大好人。每個人都有自己的選擇權去釋放壓力、放鬆,但選擇用毒品,就真係大錯特錯。謹此希望經過這次的教訓而改掉這個壞習慣吧!

之前係Samwei的blog度,見到雀后介紹她買印尼沙嗲醬,見佢哋講到咁正,梗係拿拿買嚟,享受吓。果然無介紹錯,下次真係試吓玩串燒先~~~
我好少係街外食炒烏冬,因為炒得好油,好似飲油落肚咁。用少許先炒香材料,再用椰菜滲出的水份,去炒烏冬。那麼烏冬會比較爽身,反而先將烏冬灼熟,口感會十分腍口。





2014年7月9日 星期三

麵醬椰菜豆腿炒豬頸肉

今朝一瞓醒,簡直做咗阿呆。德國7:1大炒巴西,賽果令人好愕然,我諗無咩人會諗到會係這個賽果。慘囉,好多人跌晒眼鏡,輸波。唔知今晚阿根廷對荷蘭又會係點呢?


椰菜豆腿炒豬頸肉,夠晒經濟,啱晒幫大家慳荷包的餸菜,加埋韓國麵醬,就更開胃啦!


2014年7月8日 星期二

冬瓜生熟薏米瑤柱螺頭湯

琴日小暑,大家有冇煲消暑湯水? 其實天氣咁熱,仲煲湯、下廚,真係一啲唔消暑。休息,唔下廚就真係消暑,哇哈哈~~

消暑湯水一定離不開冬瓜、薏米。因為這兩種食材可以袪濕。cici 對甜的冬瓜水比較抗拒,可能自己唔太嗜甜啦。冬瓜生熟薏米螺頭湯,仲加咗瑤柱、果皮、蜜棗同瘦肉,令到湯更鮮甜。

2014年7月7日 星期一

芝士辣味焗雞翼

雞翼在任何場合都是最受歡迎的食物,今次做法簡單,先把雞翼先煎後焗,將雞油逼出來,撤上巴馬臣芝士再焗香。新鮮雞翼香噴噴,入口外脆內軟滑,食多些都不怕膩滯。


2014年7月4日 星期五

蕃茄薯仔洋蔥牛肉湯 - 韓國玫瑰鍋Chef Topf

又到星期五囉~~~今日各報章頭條,锍民擲689, 唔知點解竟然有心涼的感覺。對住這個龜縮的人,真係見到佢個死人樣已經無名火起。何況某些議員呢?雖然用法可能不當,但好過那些盲目親中的議員。

好掛住這個湯,細個成日飲的。只需30分鐘,就可以有個營養豐富, 絕對不輸老火湯的湯。


2014年7月3日 星期四

菠蘿焦糖雞翼

7.1遊行, 市民通宵靜坐,而沒有任何過份的舉動。點解警方清場行動, 要使用過份的暴力? 香港政府愈來愈不堪,他們只想表達訴求,有問題嗎?警方公佈遊行人數只有92,000,莫非你當全香港市民"傻的嗎"?

夏天天氣實在太熱,除咗無咩胃口,仲好怕入廚房。煮完成身汗,已經唔想食囉。雞翼真係百搭的食材, 配上菠蘿汁,果香十足,原汁原味!希望能在這悶熱的天氣引起大家的胃口。


2014年7月2日 星期三

DayDayCook日日煮特約Blogger

早於數月前, 收到<DayDayCook>的邀請,想我成為貴網的特約Blogger。這令我受寵若驚,我由2007年開始寫Blog,但中途有數年停寫。而當愛上煮食後,在2012年開始重寫Blog,至今只有年多,所以,真是萬幸能夠被人賞識。在這裡,多謝一直支持cici的朋友、家人、Blog友及同事。我會繼續努力鑽研廚藝!

當然, 承蒙<DayDayCook>的厚愛,cici已經成為貴網的[特約Blogger],cici第一個煮食video終於出爐啦,請大家繼續多多支持! 你們每一個留言, 都是cici向前衝的動力。