2014年7月3日 星期四

菠蘿焦糖雞翼

7.1遊行, 市民通宵靜坐,而沒有任何過份的舉動。點解警方清場行動, 要使用過份的暴力? 香港政府愈來愈不堪,他們只想表達訴求,有問題嗎?警方公佈遊行人數只有92,000,莫非你當全香港市民"傻的嗎"?

夏天天氣實在太熱,除咗無咩胃口,仲好怕入廚房。煮完成身汗,已經唔想食囉。雞翼真係百搭的食材, 配上菠蘿汁,果香十足,原汁原味!希望能在這悶熱的天氣引起大家的胃口。




菠蘿焦糖雞翼 (3人份量)


材料:

菠蘿 200g (細罐)
雞翼 15隻
糖 3 湯匙


雞翼醃料:

生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
紹興酒 1湯匙


做法:


1. 將雞翼解凍,抺乾水份,係雞翼背部界一刀,用醃料醃30分鐘備用。

2. 菠蘿倒去糖水,分成兩份,一份打成蓉,一份切粒。

3.燒熱油鑊,把雞翼煎熟至金黃,盛起,備用。

4. 洗淨油鑊,鍋中加油,加入糖,慢火煮至糖熔化成焦糖色,加入菠蘿蓉慢慢煮至起膠,成菠蘿汁。

5. 將雞翼回鑊,加入菠蘿粒煮 8 分鐘至入味,即成。


小小貼士:

1. 如時間充足, 採用新鮮菠蘿,較罐頭的好吃。
2. 想雞翼快熟和更入味,可在底部以刀仔界一刀。



10 則留言:

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  1. 佢當你唔識數學題~又或者當大家冇眼睇

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    1. 佢簡直當全香香港市民傻嘅,有圖有真相。

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    1. Katie, 夏天要食啲酸咪咪嘅嘢先有胃口

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  3. 雞翼同菠蘿都是自己的至愛之一, 夾埋一齊煮一定好好味~~

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    1. 係真係幾好味架,至少可以係炎熱日子開胃啲

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