2014年7月13日 星期日

沙嗲豚肉炒烏冬

早幾日睇新聞,見到張耀楊因為吸毒而係北京被公安拘捕,都令人震驚的消息。雖然他多數演戲都係做奸角、黑社會人物,但曾經有人同我講,佢係一個大好人。每個人都有自己的選擇權去釋放壓力、放鬆,但選擇用毒品,就真係大錯特錯。謹此希望經過這次的教訓而改掉這個壞習慣吧!

之前係Samwei的blog度,見到雀后介紹她買印尼沙嗲醬,見佢哋講到咁正,梗係拿拿買嚟,享受吓。果然無介紹錯,下次真係試吓玩串燒先~~~
我好少係街外食炒烏冬,因為炒得好油,好似飲油落肚咁。用少許先炒香材料,再用椰菜滲出的水份,去炒烏冬。那麼烏冬會比較爽身,反而先將烏冬灼熟,口感會十分腍口。










沙嗲豚肉炒烏冬 (2人份量)


材料:

日本烏冬 2個
豚肉 150克
椰菜 半個
火腿扒 1塊
金菇 1包


豚肉醃料:

生抽 1茶匙
糖 1/4茶匙
生粉 1/2茶匙
麻油少許
胡椒粉 少許


調味料:

沙嗲膏 2湯匙
魚露 少許



做法:

1. 椰菜切絲,洗淨,瀝乾水;火腿扒切條 ;金菇切去尾部,洗淨,備用。

2. 豚肉洗淨,加入醃料醃15分鐘,備用。

3. 燒熱油鑊,將豚肉炒至八成熟,加入火腿,快炒。 再將椰菜倒入炒至軟身出水份,才加金菇,兜炒片刻。

4. 最後加入烏冬煮至散開熟透,加入調味料快速兜勻,即成。


小小分享:

沙嗲濃度可按個人喜好,嘗辣者可加入辣椒同煮。



6 則留言:

**謝謝到訪及留言** cici會盡快閱讀及回覆大家嘅留言 :) 如果想以電郵收到留言回覆, 請按留言方框下的{通知我}.