2014年7月20日 星期日

蘆筍磨菇煙肉蛋餅

今日星期日,天朗氣清,但cici睡眼惺忪。原因是因為下午的約會。Cici唔係約咗男朋友,而是之前被MOONmoon邀請去她的私人fans聚會,真係深感榮幸。每次有一些比較重要性的事情,例如: 轉工、朋友結婚或見一些重長的人,我之前的一晚
都會輾轉反側,瞓得極差。希望狀態唔好影響今日的約會。我亦都化身小fans問MOONmoon攞簽名影相,嘻嘻!


蘆筍到了每年的五月就當造,用了當造的蘆筍, 它的爽脆鮮甜, 配上嫩滑的雞蛋和咸香的煙肉, 真係色香味俱全。簡單又易整, 十分鐘就有得食啦~~~~



蘆筍磨菇煙肉蛋餅 (3人份量)


材料:

洋蔥 半個
煙肉 3片
磨菇 8粒
蘆筍 4條
雞蛋 3隻


調味:

鹽 少許
胡椒粉 少許


做法:

1. 洋蔥、煙肉切絲, 蘆筍刨去外皮, 洗淨, 切段. 磨菇用濕布抺乾淨,切片;雞蛋打成蛋漿

2. 平底鑊光熱後, 加入橄欖油, 用中火炒香洋蔥和煙肉, 大約2分鐘.

3. 加入磨菇片及蘆筍片, 下調味兜勻後倒入蛋漿.

4. 蓋上鑊蓋, 收慢火煎4分鐘後熄火.

5. 熄火後不要將鍋蓋拿走, 讓蛋餅繼續焗5分鐘. 開蓋, 盛起, 即成.



**小小貼士**

1. 適宜用24cm平底鑊來製造蛋餅

2. 可選擇用波菜來取替蘆筍


13 則留言:

**謝謝到訪及留言** cici會盡快閱讀及回覆大家嘅留言 :) 如果想以電郵收到留言回覆, 請按留言方框下的{通知我}.

  1. 很豐富的 omelette, 我都鍾意要多多蔬菜的呀。

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    1. Sam, 依個我真係覺得好清新; 好健康

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  2. 蘆筍我呢期都成日食~貪佢易洗又方便呢~!

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    1. 黃師奶,依排當造,我都成日食蘆筍,哈哈

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  3. 我個個星期都食一次蘆筍 ;) 食呢個唔使食飯都得 :)

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    1. Mrs. Benz 你好,材料豐富,食完都飽飽! :D

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  4. 係咪興奮得滯,所以瞓唔著 heehee...? 見到偶像開心嗎?
    小高好愛好愛吃蘆筍架!奈何賣得愈來愈貴,唔能夠成日食,你分享的蘆筍磨菇煙肉蛋餅好吸引!^^

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    1. 小高,咁都畀你估中,見到偶像真開心。以前cici的偶像只會係明星,而家烹飪高手先可以係我偶像。其實小高,你都係我偶像架!

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    2. CiCi, 多謝你,讚到我面紅紅了!

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  5. cici,見偶像咁開心實好興奮啦,
    芙芙都想整呢個試下,用嚟做早餐一流呀!

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