2014年7月26日 星期六

青蘋果煙鴨胸卷配芥末醬

這幾天彌漫好憂傷的氣氛,接二連三的空難,工作有點不如意,加上有啲無謂人搞風雨,真是好多負能量。每當遇上這些事情,我一定會收埋自己,但現在的我會靜思,亦都會找信任的人傾訴,同埋會整美食來製造正能量!


煙鴨胸為較低能量的菜式之一,用煙鴨胸配合青蘋果及蟹柳,十分清新,配上自己調製的芥末醬,絕對適合炎熱夏天或作餐前小食之用。





青蘋果煙鴨胸卷配芥末醬 


材料:

青蘋果 1個
煙鴨胸 1 塊
蟹柳 6-8條

醬汁:

芥末醬  4湯匙
蜂蜜 2湯匙
乳酪 2湯匙
橄欖油 1湯匙

做法:

1. 青蘋果洗淨,少量青蘋果帶皮切片,剩餘的每條約2至3吋長幼條,浸泡鹽水。

2. 蟹柳解凍後,抺乾水份,備用。

3. 煙鴨胸切薄片 。

4. 醬汁材料混合拌勻。

5. 將每片鴨胸卷上2條青蘋果及1條蟹柳。

6. 最後用切片的青蘋果作伴碟,再淋上醬汁即成。


**小小貼士**

1. 如怕肥,可以卷前去皮,去肥脂。
2. 鴨胸卷的材料,可以用西芹、甘荀等取替。


10 則留言:

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  1. 回覆
    1. EE, 多謝! 個人認為係顏色靚,擺得麻麻地,有啲包得唔靚架。

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  2. 今年都唔知做乜~咁多空難發生呢~!

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    1. 黃師奶,真係不明所以,一發生,就會經常發生。

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  3. 今早又有一單,直昇機緊急降落在沙灘,導致一死一傷,點解會咁..?今年的空難真係特別多,聽到都心up。
    正 ~ 以上材料我都好like,好o岩夏天食呀!^^

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    1. 小高,這個材料可以好百搭,在夏天食,食完好fresh

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  4. 簡單又易整, 而且可以配搭不同材料~~~

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