2014年7月29日 星期二

滑蛋炒洋蔥蝦仁

星期日晚上三色台<我們的天空>,大家有冇收看呢? 這套標榜是實況劇,之前播第一集[怪獸家長],但剛播出第二集講新移民,問題就出現啦! 現在話這套劇係「維穩劇」,唔知大家有冇同感呢?在這集講新移民,真係有少少同感。點解會眨低香港人呢? 香港真係變咗好多,對這個地方愈來愈失望!

滑蛋炒洋蔥蝦仁,看似很簡單的餸菜,但要炒到雞蛋滑是有秘訣。除了加牛奶,其實加油都可以令到雞蛋炒得香滑。




滑蛋炒洋蔥蝦仁 (2人份量)


材料:

中蝦 10隻
大洋蔥 半個
雞蛋 2隻


蝦仁醃料:

胡椒粉 少許
紹酒 少許
鹽 少許


雞蛋調味料:

鹽 1/4茶匙
油 半湯匙
胡椒粉 少許


做法:


1.蝦仁洗淨,去殼抺乾水份,與醃料拌勻。

2. 雞蛋加入調味料拌勻。

3. 洋蔥去皮切條, 備用。

4. 燒1湯匙油, 放下蝦仁炒至半熟, 再加洋蔥兜炒至剛熟,取出。

5. 燒1 1/2湯匙油,放入蛋液及所有材料快手炒拌至蛋熟, 即成。


**小小貼士**
蛋液內加點油, 可以令雞蛋滑之外, 還因鑊裡的熱油與蛋液內的油, 而令蛋炒出嚟漲卜卜. 



12 則留言:

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  1. 蛋液內加油會令蛋炒出嚟漲卜卜 , 喔原來有秘訣0既 , 謝謝你的貼士 , 我又學到嘢了 .

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    1. AK, 如果想食滑蛋,唔一定要落牛奶嘅。記住依個tips啦

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  2. 多謝你的小 tips 很實用,下次炒蛋會記得。

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    1. Samwei, 這個tips絕對適合想食滑蛋但唔受得牛奶的人。

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  3. 加咗洋葱好食好多, 又香又甜 :)

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    1. Mrs. Benz, 加咗洋蔥,真係又香又甜

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  4. 第1集有睇~第2集~我冇睇~我認我唔鍾意蝗虫架

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    1. 黃師奶,同你一樣都唔鍾意"厚多士"

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