2014年7月31日 星期四

調理生理期湯水 - 節瓜蠔仔紫菜湯

這幾天其實身體抱恙,由星期二晚上開始持續發燒。這個情況其實持續幾日,當然自己好擔心,好怕。因為兩年前,身體出問題之前又是持續發燒。醫生開了三日藥,如果三日後,依然都係持續發燒,就要入院再作詳細檢查。擔心的怕舊病復發。今朝探熱微燒...希望快啲退燒吧!

在街巿見到蠔仔濃卜卜,忍不住買下來。除了用來整蠔餅、蠔仔粥,用來滾湯配合紫菜,是有好好的效用。每次女性生理期都會流失好多鐵質,容易疲倦乏力,氣色又不好。生理期過後,可以服用此湯,補充鐵質,改善氣色。



節瓜蠔仔紫菜湯 (2人份量)


材料:

節瓜 1個
蠔仔 150克
紫菜 半塊
排骨頭 250克
蔥粒 1條
薑 3片


醃料:

胡椒粉 少許
紹興酒 少許


調味: 

鹽 1/2茶匙


做法:

1. 排骨頭洗淨,放入沸水中汆水後,備用。

2. 蠔仔用粗鹽及生粉搓揉多次,除去黏液及蠔殼碎,之後沖洗乾淨。加入醃料略醃,放入沸水中灼至八、九成熟,撈起,備用。

3. 節瓜刨皮後,切塊,洗淨備用。

4. 將紫菜放入清水中浸洗片刻,瀝水後盛入碗中,備用。

5. 凍水800ml放薑,滾起後加入排骨頭及節瓜,滾約15分鐘,放入紫菜,待再次滾起,放入蠔仔,滾約5分鐘,加入調味,灑上蔥粒,熄火,即成。


**小小分享**

蠔仔含豐富的鋅,鐵質,及蛋白質。有調中補虛,滋蔭養血 ,增加鐵質,改善貧血的作用。





10 則留言:

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  1. cici唔舒服要休息多d呀,乖乖地飲多d水,咁就會好快好返架喇 ^^ ……

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    1. 謙盈媽媽,星期六已經退燒。不過,仲有抗生素食,所以都要好小心

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    1. Samwei, 多謝關心,星期六已經退燒啦。不過,仲有抗生素食,所以都要好小心

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  3. wish you get well soon and take care :x

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    1. 班太,thx a lot ~~~~~星期六已經退燒,仲有抗生素要食

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  4. 休息多D~出入冷氣拎件外套好呢~!

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  5. 記得好番都要多休息,別掉以輕心,保重喔 ~

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    1. 小高,今朝探熱都冇燒。連續幾日都冇燒,好的開始

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