天光了。這兩天瞓得不好,第一件事就是更新新聞,觀看時態發展如何。
2014年9月30日 星期二
2014年9月28日 星期日
2014年9月23日 星期二
蘋果南瓜炒牛柳粒
這兩天最震撼的新聞,非[鋒菲復合]莫屬。他們兜兜轉轉,相隔11年又走在一起。看得出他們今次特別保護這段感情,十分認真對待。姑勿論,這段感情的結果是怎樣,將來的事無人會預計到,但這刻大家相愛、愛護對方就已經足夠。祝福你們幸福甜蜜!
做個精明的煮婦,雪櫃一定要長期儲糧。蝦仁、腸仔、雞翼、丸類一定走唔甩。每逢假期,都會出外入些蔬菜或比較靚的肉類。今次特別用在"吉吉島"買的美國穀飼牛柳粒,加入秋天當造的南瓜,就速成這個菜。煮食就是將各式各樣的材料配搭,自然創造出美味新菜式。
2014年9月22日 星期一
IBM新聞發佈會 Taste The Innovation-Chef Watson
Cici有幸被邀請出席在9月16日IBM新聞發佈會"IBM- Taste The Innovation"
當被獲邀後,反覆思量究竟想像電腦與食譜可以有什麼聯繫。
IBM 公司這麼多年來一直致力發展新科技。 IBM超級電腦Watson之前在癌症研究上貢獻良多。
2014年9月19日 星期五
黃金翠玉瓜夾
海鷗走後,又有另一個颱風"鳳凰"。雖然都係吹唔正,但天氣一定會有影響。這兩天又熱又焗,焗都落唔出雨。不過,今朝聽天氣預測,下星期會開始轉涼,開始會有點秋意啦!
夏天瓜類最當造,翠玉瓜甜甜地,夾著肉碎,再用咸蛋黃包圍著,頓時香氣四散。不過,咸蛋黃間中食就無問題,始終是高膽固醇食物。
2014年9月17日 星期三
上海雪菜肉絲麵
海鷗已走,天氣開始都無之前咁熱。這幾日還有雨落,感覺清涼咗少少。希望秋天快啲到啦,人大了,愈來愈怕熱。可能本身我是冬天出世啦,嘻嘻!
之前食環署公佈300多間用毒油的食肆,相信當中有好多大家都幫襯過。經過今之事件,相信愈來愈多人會選擇自家製。講真,寧願花多點時間,都想食得健康啲。
一個人的時候,都可以食得好有要求。這兩天,腦海不斷想著"雪菜肉絲麵",就乾脆煮來滿足自己的食慾。
2014年9月16日 星期二
2014年9月15日 星期一
蜜糖芥末醬焗羊扒
上星期天文台已經預告這個星期三會打風,點知說時遲那時快,"海鷗"突然加速,現在已經3號波,傍晚或今晚有機會掛8號波。(機會都應該好大)大家小心為上,做足防風措施呀!
琴日去超市入貨。太耐無食羊扒,好掛住羊肉的韁味,見到有羊扒,細細件,啱晒一人份量。用蜜糖芥末醬醃,再去焗,夠晒juicy!
剛剛雪櫃有奇異果,享受一個紐西蘭之夜吧!
剛剛雪櫃有奇異果,享受一個紐西蘭之夜吧!
2014年9月14日 星期日
普寧子薑豬扒
煮食少不免會用各種醬料,但好多時候某些醬料只會用一 、 兩次便無用武之地,直至過期。每次對住嗰啲醬料,我就頭都大晒。
普寧豆醬是潮汕地區的特產,它是一種以由黃豆和鹽發酵而成的醬料。因此普寧豆醬以質地稠而色澤深為佳。用作蘸料,調味料,或用成作漬醃子薑做成佐粥咸料也是一絕。
子薑每到初夏便當造,大多數煮婦都買子薑,用來醃製酸子薑,作為餐前小食。用子薑配搭肉類,能帶出肉的香味,加點普寧豆醬,令味道更濃。
2014年9月10日 星期三
日式素冷麵
過了立秋同中秋節,理應會開始有點涼意,但氣溫依然維持28-32度,想熱死人咩?加上做節食咗好多肉,想食清淡一些,清清地食冷麵算了。
冷麵主要有三種: 素麵、蕎麥麵、烏冬。它們煮法一樣,只是煮的時間不同。如果大家想食較有咬口及彈性的麵,可根據包裝袋上的煮食時間減少30秒至1分鐘。
至於冷麵汁,有鰹魚冷麵汁、芝麻醬及柚子醋。本人較喜愛鰹魚冷麵汁及柚子醋,因為食上去沒有那麼"漏"。鰹魚冷麵汁之前用開在Sogo買的,但後來發覺數字屋都有冷麵汁購買。
除了冷麵汁,還可以按自己喜好加wasabi、紫菜、芝麻、薑蓉、蔥。
2014年9月8日 星期一
中秋節快樂: 冰皮綠豆蓉月餅 - 點煮網
今年一直都想嚐試做月餅,但因最近有點事而擱置了。不過,收到<點煮網>送贈健康冰皮月餅DIY套裝的通知,令我奉上初之次做冰皮月餅的經驗。當然係.......有待改進啦!!!
祝大家中秋節快樂,人月兩團圓,開開心心過中秋~~~~
祝大家中秋節快樂,人月兩團圓,開開心心過中秋~~~~
2014年9月5日 星期五
2014年9月4日 星期四
2014年9月2日 星期二
平民潮州菜 - 雄興打冷
唔知道大家係邊區大呢?cici就係黃大仙區長大嘅,有冇黃大仙之友呀?黃大仙有好多美食,特別係以前東南西北座,真係好懷念呀!
今次介紹係潮州菜,其實潮州菜館在香港係大眾化的菜,這間雄興打冷,有什麼特別呢?除咗好味、歷史悠久、當然仲十分經濟啦!
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