越式煮意: 越式扎肉湯河

Happy Friday! 今日大家會有什麼節目。這兩天天氣再清涼一點，又乾燥。大家出外記緊帶件外套，以免打敗仗。

有時食得太濃味都想食清淡一點，食粉就最好不過。由我將河粉變得不平凡，越式扎肉湯河!

越式扎肉湯河 (2人份量)

材料:

扎肉 (大) 1條
越南河粉 200克
芽菜 50克 (大約$2)
上湯 250毫升
青檸 半個
指天椒 1隻 (切碎)
金不換 少許 (切碎)

做法:

1. 越南扎肉切片備用。

2. 芽菜洗淨，除去根部，瀝乾水份，備用。

3. 煲滾水，下河粉預先煮熟，過冷河瀝乾水份，備用。

4. 先煮滾上湯，放入河粉及扎肉直至再滾起。

5. 碗內放入芽菜，淋上上湯，將河粉盛入碗內，再鋪上扎肉片，即成。

**小小貼士**

-食用前可以加點魚露、青檸汁同金不換碎。
-如嗜辣，可以加點辣椒碎。