2014年11月5日 星期三

cici靚靚甜湯: 雪梨海底椰雪耳百合水 - Staub煮理

早晚時份已經感到濃濃的秋意,日間時份已經再沒有出現汗流浹背的情況,好喜歡這個天氣。昨天嘴唇感到很乾燥,乾到有點甩皮。亮起紅燈,當然立即煲滋潤甜湯,補一補先。



雪梨海底椰雪耳百合水 (2人份量)




材料:

雪梨 2個
海底椰 1両
雪耳 1両
百合 1両
南北杏 1湯匙
冰糖 適量


做法:

1. 雪耳浸發,把發黃硬的根部剪掉,備用。

2. 南北杏,乾百合及海底椰用水略浸,備用。

3. 雪梨洗淨,切塊,去芯,備用。

4. 在鍋中 (Staub18cm) 加入足夠的水,水滾後加入雪梨、雪耳、南北杏及海底椰,轉中細火煲20分鐘。


5. 之後加入乾百合和適量冰糖,轉細火煲20分鐘。熄火後,焗20分鐘,即成。



營養功效:
雪梨: 能治風熱、潤肺、消痰、降火、解毒。
南北杏: 有止咳平喘、潤腸通便功效。
雪耳: 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等,能治咳嗽、滋陰潤肺,加強細胞新陳代謝,有滋潤皮膚之效。
冰糖: 冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
百合: 有潤肺止咳,清心安神,對肺熱肺燥咳嗽有幫助。

**小小貼士**
- 雪梨記緊去芯,否則烹調後會變酸。
- 如用其他鍋烹調,記緊加入足夠份量的水,滾後加入材料用大火煲30分鐘,再轉細火煲1小時。

相關分享: [川貝燩雪梨雪耳湯]
                 [雙雪南北杏百合水-Staub煮理]


10 則留言:

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  1. 我呢幾日喉嚨好乾,袁太都煲左雪梨水飲呢 ^^

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  2. 我都最鍾意秋天天氣!

    用新鮮海底椰好定係乾貨好呢?

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  3. 加埋川貝真係不得了!正 ~ 夠滋潤!:)

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    1. 小高,之前都有加川貝。今次保身滋潤,所以唔加

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  4. 係呀~呢排涼咗好多呢~再凍少少仲好~著多D靚衫~哈~

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    1. 黃師奶,凍咗兩日,今日又暖番少少,都唔知幾時冬天先凍。

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