cici靚靚甜湯: 玉竹海底椰雪梨柿餅水 - Staub煮理

11.11光棍節，秋天時份滋潤湯水多的是。原來柿餅都是滋潤食材之一。今天送上甜湯，願大家每天都送上愛給自己所愛的人。

柿餅功效潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。當然，要配給其他滋潤食材。例如: 玉竹、雪梨乾、海底椰、南北杏、無花果等滋潤食材，還加上雪梨來增加甜味，不用加冰糖已經夠甜!

玉竹海底椰雪梨柿餅水

材料:

玉竹 五錢
海底椰 五錢
雪梨乾 1両
南北杏 各五錢
無花果 3粒
雪梨 1個
柿餅 1個
冰糖 適量
清水 8杯

做法:

1. 雪梨洗淨，切開，去芯，切細塊。

2. 所有剩餘材料略浸，沖洗乾淨，除了無花果及柿餅乾切半，備用。

3. 將所有材料加入鍋中(Staub18cm),倒入清水8杯，用大火煲滾。

4. 蓋上煲蓋，轉小火煲約45分鐘。熄火，再焗30分鐘。

5. 再用小火加熱落適量冰糖調味 (可試味，如夠甜，可省卻冰糖)，即成。

**小小貼士**

-雪梨必須去芯，否則經烹煮後會易變酸。
- 此甜湯滋蔭潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸之效用。
-雪梨乾、柿餅乾可在藥材鋪內選購。
-如轉用其他鍋，清水份量可增多一點點，用慢火煲約60分鐘，即可。