2014年11月27日 星期四

cici靚靚湯水: 淮山海底椰無花果水 - Staub煮理

近期同cici成日結伴就是西藥。cici斷斷續續都同醫生打了3次招呼,真是食西藥多過食飯。可能天氣時暖,時涼,本身有氣管敏感的我,咳嗽一直止不了。


為了不想再同醫生打招呼,剛在秀英海味雜貨見到這個特效止咳舒緩湯,味道溫和。






淮山海底椰無花果水



材料:

淮山 6-8塊
無花果 5粒
陳皮 2塊
南北杏 1湯匙
海底椰 1碗
瘦肉 150克 (如怕燥,可以不加)
水 1000毫升



做法:

1. 淮山洗淨,用清水浸30分鐘,之後用清水再沖洗一下。

2. 陳皮浸軟,刮去皮囊,無花果洗淨,剪開;其他材料浸洗乾淨,備用。

3. 瘦肉洗淨,煲滾水,汆水備用。

4. 將水倒落鍋中 (Staub 18cm),煲至大滾後約5分鐘,之後轉慢火煲1小時,熄火再焗30分鐘。

5. 再轉至大火,加鹽調味,即成。

**小小貼士**

- 這個湯必須要濃縮,足料才有效用。
- 這個份量煲大約兩碗的份量。
- 如怕燥,只想煲水清飲。可省卻(3)及(5)。
- 如用普通鍋,水的份量略為增加,用大火煲5分鐘後轉慢火煲1 1/2小時至2小時。

[功效]

海底椰: 清熱潤肺、止咳、滋蔭潤燥
南北杏: 止咳、潤腸通便
無花果,味甘平,有清腸消毒去腫
淮山: 健脾、益胃、補肺、清熱解毒、止咳
陳皮: 理氣健脾、燥濕化痰



14 則留言:

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    1. Kwan, 多謝關心。下星期轉冷,你都要保重呀

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  2. 每年年尾天氣一開始轉涼,我就會乾咳呀!

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    1. Kestrel, 我已經咳到肺都甩。已經冇咩痰,但勁乾咳,唉

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    1. Samwei, 係咁煲嘢飲,已經好番好多啦

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  4. 下星期凍d喎又~好好take care~

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    1. 黃師奶,多謝關心!下星期轉冷,你都要保重呀

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    1. Katie, 知道啦。下星期轉冷,你都要保重呀

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  6. cici,要保重身體呀,
    芙芙曾經每年3,4月都會氣管敏感,所以當時個女醫生叫我,
    呢啲轉天氣日子,一定要好好保護氣管,
    自此芙芙就涼少少都帶住頸巾,護住條頸真係唔同啲架!

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    1. 芺芺,披肩已經隨身啦! 下星期轉冷,你都要保重呀!

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