2014年12月3日 星期三

煮食記錄: 蝦米粉絲煮紹菜

近兩日天氣急降,今晚有機會跌到低於10度。今天日間和晚間氣溫突然急降10度,所以氣管十分不舒服,頸巾一定少不了。大家一定會保重身體呀!
上星期見到小高以粉絲做了[泰式肉碎湯粉絲],挑起我想食粉絲的衝動。由於處於戒口的關係,最清淡莫過於蝦米粉絲煮菜或瓜類。以紹菜煮蝦米粉絲,加多點蒜蓉,能帶出紹菜的甜味。



十分喜愛用泰國粉絲,煮多久都不會腍身亦不會糊口。


蝦米粉絲煮紹菜 (2人份量)


材料:

紹菜 2個
蝦米 2湯匙
泰國粉絲 1包
蒜蓉 2湯匙  


調味料:

鹽1茶匙
糖半茶匙 
蝦米水 1 杯  


做法: 

1. 蝦米及粉絲分別浸軟,蝦米水留起,備用。

2. 紹菜洗淨切粗絲,備用。

3. 燒熱鑊落約 1 湯匙油,爆香蒜蓉,下蝦米炒香,即加入紹菜炒勻,加調味料蓋上蓋以中火煮至軟身(約5分鐘)後,倒入粉絲煮片刻至汁收,即成。


15 則留言:

**謝謝到訪及留言** cici會盡快閱讀及回覆大家嘅留言 :) 如果想以電郵收到留言回覆, 請按留言方框下的{通知我}.

  1. Cici要保重身體, 這個我都好愛食, 係家中既常菜呢. ^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 呢兩日嚴寒,大家都要保重身體。

      刪除
  2. 乜妳買到紹菜咁好彩呀,我屋企附近個屋邨街市只有農曆年先有紹菜賣!!

    紹菜好似都係涼,小心食完咳得仲勁呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. Kestrel, 紹菜係細size嗰隻,我加重蒜蓉,食完又冇事喎。:p

      刪除
    2. 哦,即係唔係正宗紹菜啦!

      刪除
  3. 我都鐘意呢個餸呀,清清地又好好味!
    你要保重身體啊!

    回覆刪除
    回覆
    1. 地地,近排食得好清淡。大家都要保重身體!

      刪除
  4. 我簡直係呢包泰國粉絲的super fans,超愛吃 ~

    回覆刪除
    回覆
    1. 小高,我都係,食完泰國粉絲,已經唔食龍口啦

      刪除
  5. 呢個我地家中常煮,不過紹菜會切條。

    回覆刪除
  6. 我鍾意食韓國粉絲多過泰國粉絲~口感好QQ架~!

    回覆刪除
    回覆
    1. 黃師奶,未食過韓國粉絲。原來口感好QQ架! ^^

      刪除