2014年12月11日 星期四

cici靚靚湯水: 蟲草花舞茸燩海蔘湯

又是湯水篇哈哈! 自從開始燩湯後,簡直愛上了。

其實在之前的燩湯都已提及過,燩湯是將所有材料,利用水蒸氣的熱能,將食物的精華釋放,燩出來的湯水清而不濁,而且湯的水量不減。

蟲草花舞茸燩海蔘湯,是另一款介紹潤肺保健湯水。




蟲草花舞茸燩海蔘湯


材料:

蟲草花 1両
浸發海蔘 2-3條
舞茸 1個
瘦肉 250克
生薑 2片



做法:

1. 舞茸略洗,浸約15分鐘,浸舞茸水留起備用。

2. 蟲草花浸洗約5分鐘,備用。

3. 瘦肉和海蔘分別汆水。

4. 將所有材料放進燩盅內,加入滾水(連同水浸舞茸水)至八成滿。用慢火燩2小時,加鹽調味,即成。


[功效]

- 舞茸: 能增强; 調節身體免疫力, 減低癌症治療(電療、化療)所帶來的的副作用, 改善病患者的整體生活素質; 亦可預防傷風感冒。
- 蟲草花: 有滋補養顏功效, 再加瘦肉, 能補肺氣,增强體質。
- 海蔘: 有滋陰補腎, 健脾益氣等功效, 是防治癌症的上佳食療。


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4 則留言:

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  1. 我屋企有電子燉盅~唔駛睇火~所以我都成日燉架~哈~方便嘛

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    1. 黃師奶,電子燩盅真係好方便。不過,cici都唔洗睇火。因為我用電滋爐,set好時間,所以都好方便。:)

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