俗語說"冬大過年",加上今天嚴寒的天氣。祝大家"冬至愉快,身體健康!"
天氣那麼寒冷,燩肉類,可以有保暖作用。牛尾營養價值十分高,具有補氣、活血、強筋骨的功效。只要加入自己喜愛的蔬菜,加入少許調味,已經清甜到不得了。
雜菜燩牛尾 (2人份量)
材料:
牛尾 1磅
蕃茄 2個
薯仔 1個
甘荀 1條
紫洋蔥 半個
香葉 2片
蒜蓉 1茶匙
熱水 2碗
蕃茄 2個
薯仔 1個
甘荀 1條
紫洋蔥 半個
香葉 2片
蒜蓉 1茶匙
熱水 2碗
調味料:
鹽 少許
黑胡椒 少許
黑胡椒 少許
做法:
1. 牛尾解凍,燒一鍋水,放薑將牛尾汆水,盛起瀝乾,備用。
2. 蕃茄洗淨,一開四;甘荀、薯仔、洋蔥、西芹去皮切件。
3. 凍鍋(我用LC22cm buffet)落橄欖油,用中火加入牛尾煎至少許金黃後盛起。
4. 原鍋炒香蒜蓉,先炒香洋蔥和薯仔,再下蕃茄、甘荀和西芹。
5. 之後倒入熱水及香葉至滾起,將牛尾回鍋,再次滾起後轉小火燩2小時,熄火焗1小時。
cc,佳節愉快
回覆刪除EE, 冬至愉快!
刪除冬至快樂呀!
回覆刪除雀后,冬至快樂! ^^
刪除cici,冬至快樂呀~
回覆刪除芺芺,冬至愉快! ^^
刪除牛尾湯好濃味, 啱我呀!
回覆刪除Samwei, 隔咗一晚仲濃味呀!
刪除冬至快樂喔 ~
回覆刪除小高,冬至愉快! 你過了一個豐富開心的冬至 !^^
刪除做冬嗰日我都煲咗牛尾湯~一大煲~~飲完暖笠笠~
回覆刪除黃師奶,天氣凍飲完即刻暖晒!
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