2015年1月30日 星期五
2015年1月27日 星期二
2015年1月26日 星期一
2015年1月22日 星期四
2015年1月20日 星期二
2015年1月19日 星期一
煮食記錄: 粟米餐肉飯
早前有客戶在聖誕節前送了一箱韓國午餐肉給我老闆。我只是講了一句"這款韓國午餐肉,好好味架!" 老闆立即回答"你那麼喜歡煮食,就送4罐啦!" 嘩,太多了,真是要想辦法消滅!
最簡單莫過於煮碟頭飯,簡單之餘又不需要費時,又可以食得好滿足!
2015年1月13日 星期二
2015年1月10日 星期六
2015年1月9日 星期五
cici靚靚湯水: 淮山茨實杞子煲牛鰍魚湯 - Staub煮理
差不多有一個多星期,沒有煲老火湯。其實,只要保持著每星期煲一次老火湯 (當然時間足夠的話,煲多幾次又何妨)。
難得放假,就出城去尋寶啦! 終於給我找到"寶" - 牛鰍魚。
煲魚湯,我大多用梭羅魚、三文魚頭或馬頭魚。後來得知牛鰍魚原來營養價值十分高,香味濃郁,是很值得推薦的湯水。不過,我家附近的街市,竟然沒有牛鰍魚賣。唯有要待放假才可以出城。
淮山、茨實、杞子此湯健脾益胃,暖中補氣,老少咸宜都宜飲此湯。
2015年1月7日 星期三
煮食記錄: 銀魚仔蒸排骨 - LC無水蒸
繼續無水蒸。今天有jm問為什麼她用LC buffet蒸排骨會黏底呢? 原因是爐頭火力、材料份量、鍋具的特性及尺寸而去調節火力反加減烹煮時間。
這位jm令我想起我的LC第一煮,當時對LC還未掌握到火力及時間,所以第一煮令到我心愛的LC燶了。我頓時不知所措,很肉赤,亦都即時找富有經驗的jm求救。幸好,LC最後變回靚仔! XXD 所謂功多藝熟,煮多數次就輕易掌握火力和烹煮時間。
2015年1月6日 星期二
煮食記錄: 燕麥鹽粷咸魚蒸肉餅 - LC無水蒸
大節過後,經過一輪大魚大肉,就想食得清淡一些。最好莫過於簡單好味,要做到有肉又有菜,LC無水蒸就有這個優勝之處,亦都適合我這種懶人啦!
肉餅今次用了燕麥和鹽粷調味,一點也不"鞋"口,絕對不乾身,十分鬆化,肉汁更豐富。鹽粷更帶點甜的米香,鹽粷就是那麼神奇。
無水蒸肉餅,絕不能太薄,亦不能太大火。如果怕焦的話,可用蔬菜鋪在鍋底,蔬菜吸了肉汁,更美味!
肉餅今次用了燕麥和鹽粷調味,一點也不"鞋"口,絕對不乾身,十分鬆化,肉汁更豐富。鹽粷更帶點甜的米香,鹽粷就是那麼神奇。
無水蒸肉餅,絕不能太薄,亦不能太大火。如果怕焦的話,可用蔬菜鋪在鍋底,蔬菜吸了肉汁,更美味!
2015年1月5日 星期一
2015年1月3日 星期六
cici生活點滴: 歡送2014,迎2015聚會 - 又一棧
2014.12.30 (二)
自從7月遇MOONmoon的私人聚會,認識一班新朋友。因為各種原因,而將聚會推遲,終於夾到大家的時間 (雖然今次都是未齊人),約定在2014年最後兩日出來見面。
2015年1月1日 星期四
訂閱:
文章 (Atom)