2015年1月5日 星期一

煮食記錄: 彩椒栗米筍炒蓮藕

今日推介這款蘆筍彩椒炒蓮藕給素食者,蘆筍有豐富的胡蘿蔔素和抗氧化作用,彩椒有維他命C,蓮藕又有豐富碳水化合物,可說是包羅萬有,超級健康。  



彩椒粟米荀炒蓮藕(2人份量)


材料:

蘆筍 3條
粟米筍 1包
蓮藕 1節
黃紅椒 各1個
洋蔥 半個
蒜蓉 1茶匙


調味料:

鹽 1茶匙
糖 半茶匙


做法:

1. 蘆筍洗淨,去皮切段。
2. 洋蔥、彩椒洗淨切塊備用。
3. 蓮藕洗淨,去皮切薄片後,用水浸。
4. 燒熱鑊,下2茶匙橄欖油,炒香蒜蓉,放入洋蔥匆炒至香,蓮藕盛起瀝乾水份後倒入兜炒,再放入其餘材料炒至熟透,下調味料,兜炒一會兒,即成。


**小小貼士**

- 蓮藕切片後用水浸住,以免變黑。



4 則留言:

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  1. 呢個素菜仲有齊多種顏色㖭!

    其實我都幾鍾意食露筍,不過好少食,因為一來貴,二來次次食完之後,去 "交水費" 時都會有好大陣味道!!

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