2015年1月10日 星期六

煮食記錄: 普寧焗生蝦 (附食譜及煮法短片)

普寧豆醬咸鮮帶甘,可用於佐餐蘸料,或者烹調肉類、蔬菜,用於煮海鮮更惹味。加入玫瑰露酒,更加鮮味十足!





普寧焗生蝦  (2人份量)         


材料:

海中蝦 450克
普寧豆醬 1湯匙
薑(切條) 10克
蔥(切度) 2條


調味料:

玫瑰露酒 1茶匙
生抽 2湯匙
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
水 1湯匙


做法:

1.蝦洗淨,剪去蝦眼和鬚腳。

2.燒油2湯匙,下薑、起鑊,加入普寧豆醬及中蝦,炒至略轉紅色。

3.加入調味兜勻,放入蔥段,蓋上蓋焗3分鐘,即成。

附上做法短片給大家參考:





16 則留言:

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  1. 普寧豆醬未食過,俾隻蝦我試味啦

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  2. 我未買過普靈豆醬原來它咸鮮帶甘0架 , 謝謝分享 !

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  3. 豆醬在奶奶家是用來吃大眼魚的,
    相信用作烹煮蝦一樣好味

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  4. 以前食大眼雞凍魚會點普寧豆醬 ,不過N年無食過囉。

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  5. 提起普寧豆醬,我會諗起烏頭、大眼雞,皆因用來蘸料特別好味!

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  6. 好似好惹味咁喎!~~鍾意食海鮮實喜歡呢~!

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    1. 黃師奶,舔晒手指,你話惹味嗎?

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