2015年1月10日 星期六

煮食記錄: 普寧焗生蝦 (附食譜及煮法短片)

普寧豆醬咸鮮帶甘，可用於佐餐蘸料，或者烹調肉類、蔬菜，用於煮海鮮更惹味。加入玫瑰露酒，更加鮮味十足!





普寧焗生蝦  (2人份量)         


材料:

海中蝦 450克
普寧豆醬 1湯匙
薑（切條） 10克
蔥（切度） 2條


調味料:

玫瑰露酒 1茶匙
生抽 2湯匙
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
水 1湯匙


做法:

1.蝦洗淨，剪去蝦眼和鬚腳。

2.燒油2湯匙，下薑、起鑊，加入普寧豆醬及中蝦，炒至略轉紅色。

3.加入調味兜勻，放入蔥段，蓋上蓋焗3分鐘，即成。

附上做法短片給大家參考:





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16 則留言:

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  1. EE Chan2015年1月10日 下午5:25

    普寧豆醬未食過，俾隻蝦我試味啦

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  2. ak blog 2015年1月11日 上午11:56

    我未買過普靈豆醬原來它咸鮮帶甘0架 , 謝謝分享 !

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  3. Katie kitchen2015年1月11日 下午12:09

    這個很惹味好味呢

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  4. Mei Mei2015年1月11日 下午12:22

    豆醬在奶奶家是用來吃大眼魚的，
    相信用作烹煮蝦一樣好味

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  5. samwei 英國的生活都可以好港式2015年1月12日 上午5:51

    以前食大眼雞凍魚會點普寧豆醬 ，不過N年無食過囉。

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  6. 小高2015年1月12日 上午11:58

    提起普寧豆醬，我會諗起烏頭、大眼雞，皆因用來蘸料特別好味！

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  7. 黃師奶廚藝小百科2015年1月12日 下午2:41

    好似好惹味咁喎!~~鍾意食海鮮實喜歡呢~!

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  8. Unknown2015年1月13日 下午11:38

    一定要學下先！

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