2015年1月13日 星期二

煮食記錄: 法邊豆炒班塊

近期瘋狂愛上了法邊豆,覺得其味道清甜,清洗容易,在大型超市一定找到它。煮法簡單容易。法邊豆常用作西餐配菜,今次將它變成中式小炒,賣相都是那麼掂!



法邊豆炒班塊 (2人份量)


材料:

法邊豆 1盒
越南班塊 1盒 (120克)
蒜蓉 1茶匙


醃料:

胡椒粉 少許
紹興酒 1茶匙
生粉 半茶匙


做法:

1. 班塊洗淨,抺乾水份,加入醃料,約醃10分鐘。

2. 法邊豆洗淨,備用。

3. 燒熱油鑊,將班塊炒熟,盛起備用。

4. 原鑊落油,爆香蒜蓉,下法邊豆兜炒至轉色。

5. 將班塊回鑊,贊少許紹興酒,快速兜勻,即成。


12 則留言:

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  1. 回覆
    1. Kestrel, 其實味道反而似豆角多啲,所以我好鍾意食

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  2. 我地呢兩晚都係食這種豆, 冬天無咩菜食。

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  3. 冬天荷蘭豆也很好吃,法邊豆街巿無得買,所以我都好少煮

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    1. 月月,我都係咁啱去開一田,先買到。嘻嘻!

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  4. 呢款魚肉滑嗎?
    蒜加酒一定好香!

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  5. 法邊豆真係好好味,有時候我會買來就咁灼熟,都好甜!^^

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