2015年1月22日 星期四

cici靚靚湯水: 黃精淮山杞子燩乳鴿湯

湯水,人愈大愈感覺它的重要性。不同的食材配合,可產生不同的功效。這便是中式湯水的精髓。

這款湯水,有補益氣陰,健脾潤肺益腎的功效,適合糖尿病病人、調經和預備懷孕婦女食用,調理臟腑功能。



黃精淮山杞子燩乳鴿湯 (2人份量)


材料:

黃精 1両
淮山 1両
杞子 5錢
乳鴿 1隻


做法:

1. 黃精、淮山、杞子浸洗乾淨,備用。

2. 乳鴿洗淨,去掉頭及頸部,切開四小件。

3. 煲沸水,將乳鴿汆水,去掉血水,備用。

4. 將所有材料放進燩盅內,加入沸水至八成滿,用慢火燩兩小時,加鹽調味,即成。


**小小貼士**

- 黃精可於藥材鋪購買。


[功效]

黃精: 滋陰補血,補脾潤肺
杞子: 滋補肝腎,養肝明目
淮山: 益氣養陰補腎,清熱解毒
乳鴿: 補腎,調理月經


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