今日流能肆虐,每日都有死亡數字,實在令人心寒。這樣令我想起"沙士"時期。今日返工已經見到有市民帶上口罩,cici都會這樣做。保護自己、保護家人,希望大家都做好防護措施。記住"勤洗手,勤洗手,戴口罩,戴口罩"!
普寧豆醬咸鮮帶甘,可用於佐餐蘸料,或者烹調肉類、蔬菜,用於煮海鮮更惹味。福州椰菜花,本是很爽甜,用普寧豆醬炒,能添多幾份鮮甜。
普寧豆醬蝦球炒椰菜花 (2人份量)
材料:
急凍海蝦 半斤
福州椰菜花 半斤
蒜蓉 1茶匙
福州椰菜花 半斤
蒜蓉 1茶匙
普寧豆醬 1湯匙
醃料:
胡椒粉 少許
紹興酒 少許
生粉 1茶匙
紹興酒 少許
生粉 1茶匙
調味料:
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
水 1湯匙
糖 1茶匙
水 1湯匙
做法:
1. 海蝦解凍,去殼,挑去腸,抺乾水份,加入醃料醃約15分鐘。
2. 椰菜花切取小球,浸水片刻,沖淨及隔去水份,備用。
3. 用1湯油燒熱鑊,爆香蒜蓉,加椰菜花炒勻片,逐少倒入少許水,上碟備用。
4. 再燒熱油鑊,加入普寧豆醬及海蝦,炒至略轉紅色,將椰菜花回鑊兜勻,倒入調味料直至收汁,即成。
**小小貼士**
-清洗椰菜花,可以用鹽水,花頭向下,浸洗片刻。
- 椰菜花淋些,可以在炒椰菜花加入水份後加蓋煮熟。
除了帶口罩,一定要洗手呀。
回覆刪除Samwei, 防護措施真係不可忽視
刪除呢隻椰菜花好食
回覆刪除EE, 有福州椰菜花,另外嗰隻椰菜花就未食過
刪除呢兩日凍左好多好多,要小心保暖呀!take care ~
回覆刪除小高,你都要保重身體,就嚟過年~~~
刪除食蔬菜我比較喜歡多汁,所以都唔太多食西蘭花,椰菜花就更加少食。
回覆刪除Kestrel, 蔬菜好多都會食,除了苦瓜。
刪除哈哈,我由細到大都超鍾意食苦瓜哦!妳唔鍾意食,咁咪即係證明妳仲好年青囉,呵呵! ^^
刪除死成140幾個~真係好誇張呢~
回覆刪除黃師奶,已經過300個。你同bb都要保重身體呀!
刪除