2015年2月20日 星期五

賀年食品: 魚生撈起

年初二,開年日。cici再祝大家新春快樂,事事順利!



魚生撈起是源自新加坡,馬來西亞的流行特色賀年食品,寓意來年「撈」得風生水起,賺到盤滿砵滿,而這個有意頭菜式,當然會愈來愈受港人喜愛。在家中「撈起」也很簡單。

材料方面如果正統一點,就是魚生、生菜絲、紅蘿蔔絲、西芹絲、薑絲、花生碎等等。。。。至於醬汁方面就是酸妹膏、桔子汁、糖水混合而成。

做法便是將各材料逐一放到碟上,凡每加一種材料,便要就一句吉祥說話。當所有材料已經加到碟上,所有人便拿起筷子,把所有材料「撈」起,口中同時說「撈起、撈起」。當所有材料拌勻後,便可食用。

不過,我沒有選用這些食材,反而選用一些自己喜愛的食材和醬汁。只是魚生撈起色彩繽紛,及在過年時,取個意頭吧!


魚生撈起


材料:

三文魚 10塊
蟹柳 10條
中華沙律 1盒
黃金魷魚 1盒



醬汁:

芥辣芝麻醬 適量


做法:

1. 蟹柳拆成絲。

2. 將每種材料分別放到碟上,拌以芥辣芝麻醬享用,即成。


8 則留言:

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  1. 新年快樂啊!
    一睇以為係日本菜,原來來係新加波菜。

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    1. 地地,遲來的新年快樂,身體健康!
      我開頭都以為係日本菜,後來細閱簡介先知道係新加坡菜

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  2. 祝CiCi豐衣足食,身體健康!
    撈起撈起,越來越有!

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    1. Mei, 遲來的新年快樂,身體健康!

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  3. 年年初一去老表家拜年,表姐都一定會整呢個三文魚撈起,佢仲特別為我同我表嫂整過素食版撈起㖭!

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    1. Kestrel, 意頭菜個個都會整嚟攞個意頭

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