2015年2月14日 星期六

cici西式煮意: 西蘭花濃湯 - 久陽煮理

情人節,大家會有怎麼慶祝。其實,如果同另一半甜蜜的話,日日都是情人節。祝天下有情人,情人節快樂,甜甜蜜蜜!

情人節自然會與西餐掛勾,西餐會有頭盤、 湯、主菜、甜品。

濃湯都主張健康,煮法簡單,少鹽少油,口感幼滑。




西蘭花濃湯 (2人份量)

材料: 

西蘭花 2個
水 1500毫升



調味料:

鹽 少許
黑胡椒碎 少許

做法:

1. 西蘭花切去莖部,再將西蘭花切成小棵。

2. 用2湯匙粗鹽水將西蘭花浸半小時,浸完後沖洗幾次,瀝乾水份。


3. 火燒一鍋滾水,加入粗鹽調味,
倒入西蘭花,蓋上鍋蓋,滾 3½分鐘,西蘭花的硬度適中即可瀝起,西蘭花水留起備用。

4.  將西蘭花放入久陽機內,加入西蘭花水,水位剛好是西蘭花的一半,


選"五殼" 按開始,攪拌直至久陽響起完成鈴聲,


再按"輕鬆洗" 至適當濃度後,便成西蘭花濃湯。最後加入鹽和即磨黑胡椒碎調味即可。


**小小貼士**

- 如沒有久陽,可選用座檯或手提式攪拌機亦可。








8 則留言:

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  1. 情人節快樂
    部機好方便喎

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    1. EE, 情人節快樂!部機真係好方便,做糖水、濃湯、豆漿都好容易

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    1. 靚婆婆,部機做糖水、濃湯 豆漿都好簡單

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    1. Samwei, 顏色令到我聯想到西蘭花係一片草地 XXD

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  4. 西蘭花有益~我都好常食呢~!
    你呢個湯好正喎

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    1. 黃師奶,西式濃湯我好鍾意架。例如: 磨菇濃湯,南瓜濃湯。

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